Vino Castell d'Encús Ekam 2011: Bonita combinación de variedades con excelente acidez y capacidad de evolución...

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

Vendimia en cajas de 10 Kg. Un porcentaje procede de uvas con podredumbre noble. Elaborado en pequeñas tinas de 25 Hl.

Frescura, fruta y un carácter perfumado conforman el espíritu de Ekam. Bonita combinación de variedades con excelente acidez y una muy buena capacidad de oxigenación con ritmo pausado. La nariz no refleja la botritis, aunque su toque glicérico y graso en boca nos dice mucho. La fruta se funde con aromas de flores blancas, formando un delicado perfume. Un vino al igual que Taleia, nos sorprenderá mañana.