Vino Henri Germain Chevaliers Mersault 2009: Muy interesante... aunque le falta tiempo para alcanzar su óptimo

Nariz de media intensidad, expresiva, con volumen y bastante profundidad, que desde el primer momento nos muestra ese carácter tan propio de la chardonnay de Mersault, con su cereal tostado, sus apuntes minerales y ese toquecito de pólvora envuelto por delicados matices florales. En boca tiene buen ataque, con cierta grasa, buena estructura, excelente acidez y bastante persistencia. Falta desarrollo en botella para que la boca gane en expresividad. El uso mayoritario de maderas usadas (sólo un 25% del roble es nuevo) le da más protagonismo a la materia prima....