Vino Henri Germain Chevaliers Mersault 2009

Nariz de media intensidad, expresiva, con volumen y bastante profundidad, que desde el primer momento nos muestra ese carácter tan propio de la chardonnay de Mersault, con su cereal tostado, sus apuntes minerales y ese toquecito de pólvora envuelto por delicados matices florales. En boca tiene buen ataque, con cierta grasa, buena estructura, excelente acidez y bastante persistencia. Falta desarrollo en botella para que la boca gane en expresividad. El uso mayoritario de maderas usadas (sólo un 25% del roble es nuevo) le da más protagonismo a la materia prima....

Amarillo dorado , sin reflejos. Limpio y brillante

Nariz intensa , al princpcio muy floral y frutal sobre fondo citrico importante. Más tarde, pasando el tiempo aparece la mantequilla, los tostados , los ahumados y la nuez moscada. Al final la mantequilla se hace dueña sobre fondo tostado mineral
Paso por boca con buen cuerpo , casi graso, sabor intenso , profundo y directo con una excelente acidez. La mineralidad esta presente desde el princpìo hasta el final , pero es elegante, sedoso.
Con el tiempo será todo un espectaculo