Vino Agustí Torelló Mata Bayanus Brut Nature Reserva (3/8) 2008

Y es que está riquísimo. Sólo una técnica comercial puede impedir que lo hagan en el formato grande. Dejo aquí mi queja.
Color pajizo brillante de burbuja fina.
Aroma a frutos secos, avellanas, heno fresco, y pastelería de la buena, tarta de manzana.
Maduro y cremoso en boca, perfecto carbónico y buena acidez, con un toquecito suave de limón al final, de sabor prolongado.
Para una celebración solitaria.

Amarillo dorado. La nariz es intensa, madura, con sensaciones de manzana asada, toques de levaduras, ligeros ahumados, recuerdos a nata montada e incluso algún apunte de uva pasa. En boca tiene buen ataque, con volumen, maduro, cremoso, con el carbónico bien integrado en el conjunto, presenta suaves amargos, y resulta largo y con una buena definición.

Color amarillo dorado.
Nariz muy expresiva, de gran intensidad y directa. Tiene unos aromas florales muy ricos, con notas de bollería, de mantequilla caliente y, sobre todo, de manzana asada. Es una nariz muy franca.
En boca el carbónico está perfectamente integrado, con una excelente acidez, un toque cremos y un largo recorrido que deja un final ligeramente tostado de almendra caramelizada, y la manzana asada.

Las grandes esencias se guardan en frascos pequeños