Cata 231 Penya La Verema
Color salmón con ribete algo abierto... Nariz intensa y atractiva, destaca la finura de su fruta roja, hay también algo de hinojo, con suaves toques de bollería fina y un interesante punto mineral. En boca tiene buen ataque, muy fresco, cremoso, con buena integración del carbónico, con notable peso de fruta, destacando unos toques de manzana roja, largo y bien perfilado.

Color cobre pálido. Burbuja fina que asciende formando rosarios.
En nariz se aprecian frutas del bosque rojas, herbáceos, levaduras y pan tostado.
Muy agradable en boca. Las frutas rojas se muestran ligeramente ácidas, la burbuja es cremosa y aparecen los herbáceos como en nariz. Bien equilibrado, con buen volumen y recorrido y posgusto persistente, amargoso, estupendo.
Excelente acompañante de todo tipo de platos, incluso contundentes.

Color piel de cebolla.
Nariz de buena intensidad con aromas de fruta roja muy suave, notas anisadas, ligeramente herbáceo, algo de fruta blanca, levaduras y bollería con un punto tostado muy suave.
En boca tiene una entrada cremosa, con buena acidez, amplio en boca y el carbónico bien integrado, fresco, con un punto goloso y largo recorrido.