Vino Le Vinotto 2011: Segunda cata.

Espero que vaya bien el nuevo embotellados. Yo por curiosidad, dejaría un par de botellas una buena temporada con las lias y lo removería de vez en cuando. En unos meses vuelves a dejar reposar y embotellas con las dos, una...
Sí te apetece probar algo nuevo en La elaboracion.
Enhorabuena por tu vino

Me has leído el pensamiento!!!!
Me quedan unos 20 corchos sólo, así que tengo más botellas que trasegar que corchos para taparlas. Pensé en dejar las otras botellas con las lías e ir removiendo, a ver que tal.
si tengo tiempo, abro un hilo sobre "crianza sobre lías en ambiente reductivo", ya que es habitual hacerlo en tintos o blancos dentro de la barrica.
Un abrazo

Jeje... Yo he hecho algo parecido con el blanco.
Por cierto, yo tdngo muchos más corchos de los que necesito, así qud sí quieres sin ningún problema de mando los que te hagan falta. Ya me contarás...
Un abrazo

En blanco se suele elaborar bastante sobre lías en depósito de acero. En lías dentro de barrica se elabora tanto blanco como tinto. Lo que no he leído nunca es lo de tinto sobre lías, así que habrá que ser innovadores :-)
Gracias por ofrecerme los corchos, si necesito algunos te los pido.
Un abrazo

Y pide sin ningún reparo. De verdad.

Gracias de nuevo. Compré corchos de sobra, pero al necesitar el doble de corchos para los que encorché en la primera tanda y ahora quiero trasegar y volver a encorchar, voy a gastar todos.
La segunda tanda de embotellado fue más tarde, en cuarto menguante, con el vino más limpio, pero aún así ya se ven posos en las botellas. Si quiero trasegar también estas ya necesitaría ese envío ;-)

Bueno, pues tú dime cuántos necesitas cuando sea y te mando algo para que pruebes aprovechando el envío. Hablamos

Bueno, pues tú dime cuántos necesitas cuando sea y te mando algo para que pruebes aprovechando el envío. Hablamos.

Vamos a tener que hacer un envío cruzado de vinos, para así probar yo los tuyos y tú el mío.
Un abrazo