Pascal Doquet Grand Cru Blanc de Blancs 1995
Pascal Doquet Grand Cru Blanc de Blancs 1995
FICHA TÉCNICA
Bodega
Pascal Doquet
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Espumoso
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
100% Chardonnay de Le Mesnil
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.24
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
Opiniones de Pascal Doquet Grand Cru Blanc de Blancs
OPINIONES
4

Dorado brillante. Burbuja muy pequeña.

Excelente intensidad. Piel de naranja, frutos secos, bollería, crema, notas de flores marchitas.

Muy buen ataque. Goloso, envolvente, burbuja muy bien integrada, muy buena acidez. Excelente amplitud. Post-gusto muy largo a piel de naranja con notas de frutos secos.

En copa se fue creciendo con cada sorbo. Mantiene un estado de forma envidiable y creo que puede aguantar todavía unos cuantos años más.

Continúa su ascensión al Olimpo este vinazo de Chardonnay puro de Le Mesnil; si hace un par de años ya estaba maduro y redondo, ahora además se ha convertido en un Blanc de Blancs sofisticado y misterioso; las mantequillas pronunciadas acogen notas especiadas cada vez más intensas acompañadas de un proceso oxidativo lento y perfectamente integrado en el conjunto, lo que hace de este vino algo más cercano a un tranquilo borgoñón que a una fiesta de burbujas. La boca es rotunda y voluptuosa, rica, compleja y persistente, con matices a frutos secos y notas tostadas. Acidez presente, como siempre. Chapeau!

Se muestra al comienzo muy joven, te "desequilibra" un poco,aunque si que hay aromas complejos, parece algo cerrado, le dejo espacio.
Muestra su cara cítrica, a lima, ralladura de mandarina y fruta blanca muy madura, casi mermelada. Se redondea con notas especiadas, fina ebanistería.

La boca es sedosa y fresca. Tiene una acidez con una elegancia seria y desenfadada. Si lo mantienes en en la boca, te llena de mineralidad y de ese amargo de la piel de la mandarina.
Recuerda al roscón de reyes, la flor de azahar, la naranja escarchada.

Opulencia de Le Mesnil maduro.

Amarillo de tonalidad media, algún reflejo verdoso, burbuja abundante, constante, regular.

Aroma marcado por los cítricos frescos y confitados, mantequillas, puntas de vainilla, flores secas, fruta blanca de hueso, suavemente especiado… Complejo y redondo.

Boca perfectamente delineada por la acidez “marca de la casa”, gran longitud, frescor, especias y fruta de nuevo. Redondez, equilibrio, profundidad y potencia.
Excepcional relación calidad precio (50 eur)

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