Vino Manzanilla fina Baron

2,59€
Lote de noviembre de 2011. Amarillo pálido con destellos verdes. Nariz de intensidad alta, recuerdos de crianza biológica, maderas envinadas, gran salinidad, cítrico, ligeros recuerdos a frutos secos. Boca fresca, delicada, ligeramente amarga, salina y cítrica. Final largo, ácido y amargo.
86.

Amarillo oro pálido de gran brillo, impecable en esta fase que nos invita a pasar rápidamente a la siguiente.

En nariz encontramos una buena intensidad de recuerdos almendrados y salinos, un toque de manzana asada que percibimos también en su hermana Manzanilla pasada Barón, algas, ligeras notas de oxidación agradables e integradas en un conjunto complejo. Más adelante nos enseña la bodega, huele a el lugar de su elaboración, una tradicional bodega jerezana repleta de botas, con un fondo de flores de manzanilla secas y un leve toque a mantequilla y panadería.

Fresco, de excelente ataque, sensación algo abocada típica por la baja acidez de este perfil de vinos, en el recorrido resulta menos salino pero a final de boca nos deja gratísimos recuerdos marineros, algas y mar. Un puntito mineral casi férrico, acaricia la boca con su ligera untuosidad y redondez que nos trae de nuevo recuerdos almendrados acompañando a los recuerdos al velo en flor para un final bastante largo y muy agradable.

Equilibrada. Sabrosa. Delicados y punzantes aromas de crianza en flor...Seca y sugestiva. Buen final. Por 2,89 euros