Entre rosa y naranja. Limpio, luminoso y con abundante burbuja.
Chicle de fresa, regaliz, toques herbáceos, pimienta blanca, madera mohosa y un apunte salino bastante marcado que rodea a todo el conjunto. No evoluciona excesivamente en copa.
Bueno, pero sin gran complejidad, le penaliza el carbónico, que me parece algo tosco, y un regusto dulzón. Sin embargo posee buena acidez y mineralidad, lo que ayuda a refrescar el conjunto.
Final de intensidad media.
Pues eso, me parece complicado encontrar un rosado que me acabe de convencer.

Comida en Restaurante Aponiente, todo mar, había que maridar y elegi un Champan Rose aconsejado por el sumiller respecto al rosado en lugar de irme al Brut normal. Buen maridaje, algo insipido en algun punto de la comida que era demasiado salina. No es un champan tradicional al puro estilo de la palabra, a veces parece Lambrusco por esa espuma tan exagerada. Toques de sabor a martini, a campari, lo disfrute. Buen precio en restaurante