Vino Altocielo 2009

Picota granate de buena capa. Nariz intensa, madura, con toques lácteos, sensaciones florales sobre toques de fruta roja en sazón. Ligeros tostados y algo de vainilla. En boca tiene buen ataque, cuerpo medio, taninos dulces, carnosos y pulidos. Con muy buena acidez. Tiene una trama ligera y bien trenzada. Largo y con excelente definición.

Color picota oscuro, ribete cardenalíceo oscuro, capa alta y una fina lágrima lenta y muy tintada. Aromas de fruta nega, intensos especiados que acompañan a intensas notas lácteas que capan en gran medida las suaves notas de los tostados de la barrica, notables notas balsámicas que dan mucha frescor y un fondo de paja y notas terciarias muy finas. Notable entrada en boca, suave astringencia, inicio de un recorrido algo balsámico (en nariz estas notas son mucho más presentes y marcadas) pero una acidez algo justa, suaves tostados y buena persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta negra y retronasal ahumado.
Está en un buen momento pero puede mejorar con algo de guarda.

La amistad y la bondad de las personas, son 2 cosas en las que todavia creo, y es que,.....este vino me evoca desde el primer instante, elegancia, olores especiales y sabores pecaminosos.
La boca con gran ataque y volumen, en especias y monte bajo no desprecia ni un atomo de energia, es pura concentracion.
Algun sabor goloso tanicidad media. sobriedad justa
Las notas aromaticas de monte y especias como tomillo, asi como el regaliz de mi palo, son tremendas.
10 meses son mas que suficientes para este caldo de Parker96

Tiene este vino un precioso color granate, con una gama de tonalidades limpias y francas que recuerdan los colores de los frutos maduros, con las ligeras pinceladas violetas de una juventud reciente. La capa es media, casi baja, demostrando en esta característica los deseos de sus creadores de no forzar a la naturaleza con sobre-extracciones severas, buscando solo la pureza elegante que procede de un viñedo bien tratado y mimado durante el año, que es capaz de transmitir, sin vehemencia, la esencia misma de la syrah rondeña.

La nariz es tremendamente aromática. La fruta negra y roja, ambas maduras, se mecen por igual en un perfil aromático primario y profundo a la vez, con recuerdos de grosellas y moras de zarza en sazón, arándanos y frambuesas silvestres maduras, adornados con pinceladas florales de violetas y enmarcados en aromas lácteos, de yogur de frutas del bosque, y apuntes de regaliz rojo. Hay frescor en los efluvios intensos que provienen de la copa, con el envolvente aroma balsámico de la salvia y el regaliz, el punzante recuerdo de la cáscara de naranja amarga y una afilada y sutil nota metálica que aporta un ligero contrapunto mineral y profundo. La madera aparece perfectamente ensamblada, siempre respetuosa con los aromas primarios y de vinificación, como esa ligera pátina que solo puede embellecer un cuadro perfectamente ejecutado, aportando finísimos aromas de vainilla que abundan en el perfil amable de este vino mediterráneo, sureño, rondeño...

En boca, es un vino amable, goloso y fresco a la vez, fiel a sus orígenes en la presencia franca de los sabores de las frutas maduras, los lácteos de yogur, y los recuerdos de regalices y hierbas de monte, pero increíblemente equilibrado en aromas, en textura, en concentración y sapidez. Tiene una trama muy fina, que discurre fluida, alejada de cualquier exceso, constituida por refinados taninos, maduros y dulces, transportados por una finísima acidez pefectamente integrada, con esa pincelada justa de alcohol, inherente a la madurez frutal de la tipicidad meridional, que, en este vino, no hace sino aportar un esquisito dulzor, contribuir al volumen en boca y permitir que el vino se abra en amplitud. Los aromas se despliegan con viveza y permanecen, por mucho tiempo, en un final de recuerdos de regaliz, violetas y frutas maduras... siempre frutas maduras.

En un momento excelente de consumo.

Picota granatoso de capa media/alta.
Nariz de intensidad media con algunas aristas alcohólicas, punzantes en un primer momento que se van suavizando poco a poco, para poco a poco ofrecer unas frutas rojas muy ricas, un toque de violetas, de flores moradas, de regaliz rojo, de yogur de frutos rojos... Tiene un leve apunte avainillado muy rico y un toque especiado ligeramente dulce.
En boca entrada amable, se va mostrando poco a poco, sin hacer ruido pero imparable. Los lácteos son una maravilla, las frutas y las flores están perfectamente integradas y dan un toque fresco y "jovial" al vino. La acidez muy buena, refrescando el conjunto, el tanino perfectamente integrado, tacto cremoso y largo recorrido.

Me ha encantado, sobre todo en boca, donde es un ejemplo de equilibrio absoluto.

La combinación de altas dosis de pasión, técnica y corazón, aferrado a una tierra como Ronda, con un viñedo difícil para el viticultor y muy agradecido para el consumidor, conforman los puntos de una figura geométrica llamada Bodegas Lunares, que nos enseña su perfecta geometría con AltoCielo 2009. Un proyecto liderado por los hermanos Morales (Pedro "regaliz en Verema" y Juan Diego "pasoslargos en Verema"), dirigido técnicamente por uno de los enólogos que más y mejor conocen estas tierras del Sur de Andalucía, Vicente Inat. A partir de aquí estuvimos en la presentación de su segunda añada en el mercado “2009”, que se muestra con una madurez impropia de una bodega tan joven.

Un trabajo realizado sobre tres hectáreas en propiedad, con una disposición de 5000 plantas por hectárea, sobre suelo arenoso pedregoso. Plantaciones mayoritaria de Syrah una variedad de ciclo medio, culminando con Cabernet Sauvignon, una variedad de ciclo largo y enormes quebraderos de cabeza con el problema de la bajada de temperatura en pleno inicio de maduración. Soportando las lluvias pre-vendimia probablemente las más dañinas para la vid, debido a la perdida de grado por la concentración de agua que se produce tras retenerla por la lluvia, así como dejar la vid expensas a enfermedades.

De inicio nos encontramos con un vino de aires frescos, una larga y sostenida inspiración nos lleva a una ladera de matorrales y flores (violetas), sutil, un vino frutal, con peso.
En boca se comporta con densidad, rico en acidez, ataque goloso, alejado de asperezas y pleno en sensaciones agradables. Un vino para enaltecer el vocablo placentero. Huimos de agresividades, hablamos de vino y su fundamento, la sociabilidad y su virtud para unir a las personas entorno a una botella de vino. Así hemos vivido AltoCielo 2009.