Rojo rubí, ribete rojizo, capa media.
Nariz intensa, limpia, que se expresa con franqueza y mejora con el aire. Notas de frutos rojos nítidos, un liviano toque especiado, un cierto fondo balsámico y de monte bajo y una mínima traza mineral. Muy primario, siempre fresco y ante todo frutal, es pura fruta fantásticamente definida.
En boca es una delicia, un vino redondo, fresco, vertebrado por una buena acidez, de paso grácil y final envolvente, sutil y frutal, dejando recuerdos herbáceos en un final de buena longitud. Tanino fino, perfectamente integrado en un vino que resulta una delicia en la mesa. Buena persistencia.
Creo que es la primera vez que cato un vino de esta variedad (garnacha peluda) y me ha encantado. Hace unos días se hablaba en el foro de vinos honestos, y en mi opinión este es un perfecto representante de dicho concepto. Viña, tierra y el máximo respeto por ellas en un vino con el que da gusto comer. ¡Enhorabuena Rafa!

bebido de cerca es como algún Morgon bebido de lejos.

Zumo de uva fermentado, con el escobajo incluido. Frescura y vivacidad. ¡Más!

Lo primero que tengo que contar es que esta cata no es mia sola, es una cata a tres, con otros dos amigos, pues buscaba impresiones por parte de esos dos amigos, y al final de la cata esta es la nota común que sacamos. La cata fue a ciegas, sin saber, a excepción mia, de qué vino se trata.

Color rojo cereza, capa media, ribete granatoso, limpio y brillante.

Buena intensidad aromática a primera impresión. A copa parada asombra sus aromas. ¿A qué huele? Nos preguntamos. Nos ha descolocado a primera impresión. ¿Acetona? ¿Vinagre? No puede ser. No, no es eso, es otra cosa. ¿Qué variedad es?, se preguntan (yo lo sé pero me callo). El vino creemos que está un poco cerrado. Lo hemos abierto hace dos horas pero me acordé de la recomendación de abrirlo mucho antes, me arrepiento de no haberlo hecho. Dejamos un tiempo, empieza a abrirse, la carga frutal está haciendo entrada, ¿fruta roja? desde luego no es fruta negra, ni fruta de bosque, no es fruta madura. Empieza el debate, nos tiramos por la fruta roja, hay cierto desconcierto que se adueña de nosotros. Le damos un tiempo en copa. Tampoco es que el vino esté cerrado porque ofrece cosas, lo que buscamos con el tiempo es que nos muestre matices, cosas algo más claras. Bueno, seguimos. El vino parece que se hace más altruista y nos cuenta algo más. ¿Y qué nos ofrece?. Pues gracias a dios todos somos de zona de viñedos y todos tenemos recuerdos de años del olor de la uva fresca recien pisada que empieza a llenar los tanques, o las tijanas, para comenzar la fermentación. ¿Hemos dado en el clavo? Creemos que sí, huele a uva fresca, normal por otro lado ¿no?. ¿Qué más ofrece? Flores, hay notas florales, notas herbáceas ¿verdores? no. Un amigo que es agente forestal y está todo el año en el campo nos saca de dudas, huele a otoñá, el campo en otoño con todo su frescor. Le damos la razón. Por último notamos algo de mineralidad, sin una definición clara pero mineralidad al fin y al cabo. Tenemos la nariz cargada y decidimos pasar a ver que nos ofrece en boca.

Teníamos ya ganas de ver que ofrece en boca, pues llevávamos ya más de una hora de cata y nos estábamos impacientando, y le teníamos ganas ya de probar. El vino se muestra sabroso, fresco, equilibrado, ¿los verdores? no, no apareccen por ningún lado, ¿carga frutal? si, fruta en boca, mucha fruta. La acidez está controlada, los taninos integrados, sedosos y gustosos. ¿Barrica?, no se nota. Recuerdo en boca medio y retronasal del que no sacamos matices claros.

Antes de desvelar de qué vino se trata estas son las impresiones generales.
El vino es distinto, atrevido, innovador (¿?, claro, como yo se que vino es, puse cara poker cuando salió la palabra innovador). Apostaron por una mencía gallega o alguna de las variedades tintas gallegas que ahora andan saliendo de su escondite. Frío, frío, les dije yo.
Nariz desconcertante, nariz difícil, boca de trago fácil y gustoso pero evolutivo.

Ahora les cuento de qué vino se trata, la bodega, quién es Rafa, su proyecto, variedades (o, sorpresa mayúscula, ninguno, incluido yo, habíamos probado la garnacha peluda), la elaboración, graduación, les cuento la historia del "NO", del "VINO NO".

Todos echamos una sonrisa, veo en las caras de los demás alegría, satisfacción, hemos pasado un buen rato.

Rafa, lo has lobrado, hemos disfrutado del vino. Así los vivimos y así lo cuento.

Tal com han comentat els companys del grup de tast, a tots ens va sorprendre aquesta garnatxa peluda a cegues. Un vi personal que mai no hauriem situat al llevant alacantí.
El color granat fosc i sobretot una capa mitja eren els únics símptomes varietals i que van fer que algú es decantés per la garnatxa.
En nas destacaven les fuites vermelles, tocs florals i herbacis.
La boca destaca per un pas molt arrodonit amb uns tanins integrats, la fruita vermella i un cert aire de fusta vella que li donava un cert toc "borgonyó".
Agradable i singular.

Tal y como dice Javierbb, y como suele pasar en estos casos en los que se cata a ciegas, ninguno dimos en el clavo, pero es que ni nos acercamos.
Para empezar, nunca nos hubiéramos imaginado que era un 2010, el corcho era provisional y ponía 2008 y dimos por bueno que esa era la añada.

Bonito picota con ribete rubí, capa media y lágrima de caída lenta.
Muy intenso en nariz, mucha fruta roja (fresas y frambuesas), con toques lácteos (nata).
En boca se muestra fresco y agradable, vuelve a aparecer la fruta roja, buena acidez y buen tanino.
En definitiva es un vino que está bastante redondo dada su juventud por lo que deberemos probarlo dentro de unos añitos para ver como evoluciona.

Abierto con más de 6 horas de antelación, sin decantación previa. El corcho es uno provisional (se trata de una muestra de barrica) por lo que no lo valoraré. A ciegas entre los miembros del grupo de cata “Do you spit or swallow?“ en el trascurso de la cata aniversario, solo les pedí, variedad y ubicación….. Alguno se decantó por la variedad sin especificar el clon, pero nadie lo supo ubicar (y no me extraña).

Vista: Rojo cereza brillante, ribete rosáceo, capa media, buena lagrima que tinta ligeramente la copa.

Nariz: De buena intensidad, a fecha de hoy algo primario, predominan las notas frutales (roja en su punto justo de maduración y exóticas) y las del entorno del terreno (monte bajo, flores…), en esta fase no se aprecian notas del paso por la barrica y destacaría la sutilidad del conjunto.

Boca: Buena entrada, muy fresco, buena acidez, buen paso por boca, con unos taninos sedosos y dulces, de nuevo aparecen las notas frutales que son las que a día de hoy son las que predominan en el vino. Tampoco aparece por lado ninguno la generosa cantidad de alcohol que tiene (14,5º).

No nos pusimos de acuerdo con el tema de acidez, algunos comentaron que quizás tenía falta de ésta, pero en mi opinión quedaba un poco tapada por la golosidad de la fruta en esta fase. Habrá que darle algo de tiempo a la otra botella que tengo y ver como evoluciona, pero desde luego que me ha gustado.

Este es el tipo de proyecto que me gustan, los vinos en los que el viticultor aporta todo su conocimiento y cariño para realizar un vino personal y no masificado. Bravo!!!!!!!!!!!

Gracias Rafa por permitirme disfrutar de este proyecto tan personal. Estoy deseando que aparezca en el mercado este y el resto de proyectos para disfrutarlos.

Catado con motivo del primer aniversario,Dou You Spit or Swalow?
Primera añada que sale al mercado de este buen vino,viñas de 50 años de edad y solo
1200 botellas de la Finca ¨ Pago de los Cipreses¨.
Bonito color de capa media,pero brillante rojizo.
En nariz,muestra de frutas del tiempo,fresas sobre todo,incluso diria que le
encontre un ligero olor de el mismo pago de donde salio (imagino que hay CIPRESES).
En boca muestra muy buenas maneras,pero ganara con algo mas de botella,esos 14.5%
pasan desapercibidos,es muy frutal y con muy buen paso,al final deja un pelin
secante las encias,no molesta,pero es por eso creo que estara mejor en unos meses.