Vino Cayus 2009

Buena garnacha, que no se debe servir muy fria pues pierde expresion,...lo cual fue tema de discusion con la bodega y otros enopatas. Buena crianza 10-12 meses en roble frances nuevo, donde las garnachas de mas de 30 años se expresan en todo su esplendor.
Color cereza rojo vivo, intensidad media, todavia hay ribetes algo morados y la capa es baja.Brilla bastante
En nariz se muestra potente, con mucha fruta roja como frambuesa, piruleta de fresa y alguna fruta madura ya licorosa, madera poca, pero la justa para dejar especias y hierbas secas, tabaco.
En boca es bastante redondo, con mucho volumen, potente, cuerpo y estructura elevados, dejando notar que pudiera ser un vino de guarda. Se nota mucho la fruta roja y algo de toffe, caramelo y licor de guindas, cerezas. Postgusto muy agradable, señorial y largo con notas de miel, melaza o caña.

Vista: picota de capa más media que alta.
Nariz: con fruta en licor, notas vegetales, algo de violetas, tostados-torrefactos y un toque mineral.
Boca: sabroso, dulzón, con firmes taninos un pelo rugosos todavía, buena acidez, paso más frutal que la nariz, un punto amargo en su final de buena persistencia.

De color cereza de capa media y ribete granate. Lágrima tintada y aspecto brillante.
Nariz suave y aterciopelada con recuerdos de frutos rojos en licor con apuntes de pimienta roja, toffes y hierbas aromáticas, con un leve fondo de piedra.
En boca aparece sabroso, casi dulzón, con buena expresión frutal tirando a licorosa y apoyado en ligeros tostados, finas especias y fondo de tinta. Recorrido cálido e intenso, de tanicidad agradable y acidez justa. Final algo ajustado.

Floral, fruta roja con toques licorosos, atractivo en nariz. Rica acidez y taninos maduros aunque no hay amabilidad, se muestran agradables.

Cata magistral Doña Emiliana, Concha y Toro y Pancho Campo dentro del III Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino.

Nariz intensa, expresiva, con toques de flor morada, toque de grafito y suaves tostados. En boca tiene buen ataque, con un tanino secante y bastante marcado,un punto medicamentoso, con nervio y bastante persistencia. Bien definido.

rojo picota,aspecto juvenil y agradable a la vista
frutas y flores acompañados de toques de regaliz,tostados y mina de lapiz predominan en la nariz donde prevalece la fruta sobre la madera
en boca al igual que la nariz predomina la fruta,muy amplio y aun marcada la astringencia,necesita un poco más de botella

Color picota intenso con ribete violáceo y capa medio-alta. limpio y brillante.
Nariz de intensidad media con predominio de hierbas aromáticas (tomillo y romero) golosinas de fruta roja y algunas notas animales.
El inicio en boca es afrutado. Taninos finos. En el paso hay fruta roja, torrefactos, y un final amargoso. Postgusto medio a palote de fresa.

Buena intensidad. Fruta roja y negra, regaliz, sotobosque, con notas minerales, de almíbar, especias, canela.

Buen ataque. Fresco, goloso, buena acidez, algo astringente. Paso suave. Buena amplitud. Postgusto medio a regaliz y fruta negra (grosella).

Hay que probarlo dentro de unos meses...

Catado en el encuentro de verema.

Cata Empíre Of Garnacha - Cata que clausura el 10 Encuentro Veema 2011

Mineral y vegetal en nariz, aun por pulir, una justa crianza en barrica le otorga el equilibrio perfecto entre fruta y madera. Maduro en aromas de fruta y ligeramente licoroso. Toque amargo en su final que nos sugiere guarda.