Vino Château Haut-Bages Libéral 2000

Delicioso. Color cereza rubí, briillante, con fino ribete naranja, media-alta capa. Abierto tres horas antes sin decantar. Preciosa nariz de cassis, tabaco, pimienta, incienso y regaliz. Placentera entrada en boca dominada por el dulzor de la fruta y enseguida unos taninos perfectamente integrados y maduros que le dan una textura sedosa sin faltarle estructura. Acidez justa, no excesiva. Un conjunto armónico y placentero en el que al bouquet de dominio frutal se añade algo carnoso, algún tostado... y las especias, que persiste bastante. Puede seguir estando bien dos-cuatro años, pero a mi juicio está en su justo momento para disfrutar. Esta propiedad, pequeña en el contexto, vecina de Chateau Latour es, en estos ultimos años, un ejemplo de sabia compra dentro de Burdeos y en concreto del santuario que es Pauillac