Vino Gosset Grande Réserve Brut

Por ultimo, un champagne, un Gosset Brut Grande Reserve, un vino elaborado con algo mas del 40% de chardonnay, otro tanto de pinot noir y el resto sobre un 10-15% de menier. Sutil, manzana madura, en copa ya denota el aporte de la noir, en boca es sedoso, largo, equilibrado, con la fruta madura de nuevo, con burbuja integrada. Un gran champagne de esta casa surgida allá por el XVI.

Amarillo dorado. Nariz intensa y expresiva, de corte mixto, entra fresca, con un increíble un océano de flores silvestres movidas por brisas cítricas, para dar paso a notas mas "maduras" con toque de frutos secos, pan y cereal tostado y un ligero fondo de fruta roja que sirve de contraste. En boca el ataque es intenso, con carácter, con un carbónico muy bien integrado que aporta bastante cremosidad, muy buena acidez, volumen y persistencias notables, con un final en el que aflora una atractiva mineralidad.