Vino Ochoa Reserva 2005

Agradable muestra de la DO Navarra, que presenta un color picota cerezón de capa media, deja pasar algo la luz.
En nariz presenta una intensidad muy expresiva: fruta, ciruelas, se notan especias como la pimienta.

Paso por boca bastante amable, aunque amplio, tanino integrado, recuerdos a grosellas, sin aristas.

Elegante. No creo que sea para guarda, para beber ya, o como mucho esta noche.

Color Rojo picota oscuro de capa media/alta. Ribete teja pálido, limpio y brillante, y con una lágrima persistente y que tinta la copa.

En nariz presenta unos primeros instantes completamente lacteos, aunque evoluciona rápidamente con aromas a fruta negra, caramelo, pimiento, regaliz, toques balsámicos, algo cítrico, y un deje a algarroba.

En boca tiene una entrada potente, aunque para nada agresiva (potente y suave a la vez), muy redondo y largo. Una acídez en mi opinión muy correcta, que no destaca para nada. Es goloso. En definitiva, muy buen vino.

Picota granate de buena capa. Nariz intensa, expresiva, con volumen y buena definición, con un toque fresco, matices especiados (pimienta verde), una combinación de fruta roja y negra, recuerdos a monte bajo y algún matiz de flor morada. En boca tiene buen ataque, con suaves amargos, tanino vivo, algo secante, dulce y carnoso, bien de acidez, largo y estructurado.

Rojo Picota con intensidad media, lágrima densa.

Nariz de intensidad media. Inicialmente dominan los frutos rojos y poco a poco se van abriendo paso las notas balsámicas. Convence.

En boca se muestra agradable y equilibrado con acidez correcta. Postgusto medio y ligeramente amargo.

En resumen un vino tremendamente correcto. Felicidades a la familia Ochoa.

VISTA: Rojo cereza brillante, capa media con lágrima media-ancha
NARIZ: Frutos negros maduros, especias, tabaco, pimiento verde
BOCA: Fresco, con buen equilibrio y paso en boca, taninos amables. Buena estructura, redondo. Un vino agradable, presencia de alcohol delicada, notas de fruta muy madura, recuerdos a caramelo de café con leche. Final largo y persistente en boca.

Color picota de intensidad media, ribete granate, capa media, limpio y brillante.

Nariz expresiva con fruta roja madura (cerezas), balsámicos (eucalipto y regaliz), torrefactos (café) y algo de tabaco rubio.

Entrada en boca de buena intensidad. Seco, buena acidez, taninos alco astringentes, alcohol integrado. Sedoso, cuerpo medio. Final medio marcado por los recuerdos torrefactados de su paso por barrica.

Su color rubí intenso con ribetes teja y capa oscura me parece su mayor atractivo. No resulta muy glicérico.
El aroma a torrefacto suave y madera muy pulido sorprenden por su suavidad al encontrarnos frente a un reserva. La fruta aparece lejana.
En boca el ataque es suave, ligeramente frutal, poco astringente, ligeramente ácido, pero con escaso cuerpo. Apenas presenta retrogusto ni persistencia. En conjunto lo he encontrado soso, un tempranillo acobardado por la presencia de la CS y la merlot. Puede gustar a personas poco habituadas a beber vino. Me parece un vino que entra fácil pero a mi gusto no le convence.

Picota con ribete granate. Capa media.

Buena intensidad. Almazara, sotobosque, balsámicos, especias, caja de puros. Ni rastro de fruta.

Suave en boca, sedoso, buena acidez, ligeramente astringente. Amplitud media. Postgusto medio a almazara y tabaco.

Cuando llevaba 4 horas abierto, ha caído en picado.

Ha maridado bien con un solomillo de ternera a la plancha.

Catado anoche despues del servicio en compañia de mi jefe de sala y uno de mis cocineros.
Un vino interesante que pone de manifiesto que en Navarra hay mas vino aparte del rosado.
Vista:color picota intenso con reflejos violaceos que no hacen pensar en un reserva 2005.Limpido y brillante de capa media-alta.
Nariz:fruta madura,muy especiado,balsámico,con algunos toques cítricos algo punzantes,pimienta y monte bajo.
Boca:entrada golosa aunque el paso es bastante rápido,la acidez está bastante marcada y noto un final algo herbáceo quizás producido por un tanino un tanto verdoso.Intensidad y retrogusto medio.

Botella bordalesa oscura , corcho natural de 50 mm. y aparente buena calidad (lo que denota que se piensa en su largo tiempo de crianza), serigrafiado con los datos de la Bodega pero no la añada. Etiqueta (seria y clásica) blanca y recuadro con el nombre en azul del mismo color que la cápsula y sello de Gran tempranillo de Oro en el concurso Tempranillos al Mundo 2010 .

Vista de roja cereza, con una capa media y ribete degradado, sin llegar aún a las notas atejadas, se nota vivo aún, no denota un gran volumen, lágrima ancha y de lenta bajada, deja entrever su redondez… veremos en boca.

A la Nariz es de una magnífica conjunción frutal madura , ciruelas claudias, regaliz e hinojo, clavo, sándalo, maderas finas, algunas notas verdes, como a tallo de flor cortada ¿la Cabernet?, notas a cuero (tabaquera), especias dulces (pimienta,clavo…), aunque predominan los primarios de la fruta, balsámicos. Se nota goloso y potente en la nariz , más que en Vista. Me gusta su nariz ( eso decía Marco Antonio de Cleopatra...#;^)) ), equilibrio general muy bueno.

En Boca entrada golosa, fresca y redonda , final algo tánico , es gustoso , acidez comedida , quizás le vendría un poco más ……. ( quizás es que me estoy volviendo blancófilo-veraniego y busco algo más de punzada ) pero tiene también buena fruta en esta fase.

En resumen un vino con la Fruta armada en primarios, pequeñas señas secundarias y potentes terciarios, conjugados , haciendo el conjunto agradable de beber ahora mismo y seguro que en la mesa va a ser delicioso con la presita que tenemos para cenar y las patatas asadas de compañía,