Vino Patio Blanco 2008

Ya se le va notando el tiempo en su color evolucionado. Sigue, sin embargo, como la anterior botella en todo lo demás y con un curioso toque de comino.

Patio es Patio y Patio Blanco, aun más. Patio Blanco es así de especialito; carente de cualquier convencionalismo. Está en su naturaleza. Es profundamente extraño y me sigue gustando de manera irracional (aunque me gustara más la añada precedente).
Con todo y con canela, pólvora, procesión en su camino de vuelta, pimienta blanca, mentolado, laurel...

De color ambar y ribete dorado, fluido y limpio.

Aromas intensos de fruta de hueso madura, almendra, corteza de naranja, humo y montebajo. Fondo de golosinas y oxidación.

Boca de fruta blanca (manzanas), seca y de hueso, toques de matorral, hojarasca y sirope. Acidez buena, fresca y algo mineral. Final seco, con apuntes de manzana.

Almendras crudas y alfajores (de los de Navidad, no los argentinos), se calla y de repente
explota el tomillo, romero, hierbas provenzales secas que van hacia mentolados. Y súbitamente todo cuanto vino, se fue... Se ha quedado mudo. Reaparece sosegado con un toque especiado, como a raíz de genjibre, pero sin el toque alimonado. Llega, entonces, el toque de whisky que ya extrañaba, junto a un algo de pimienta blanca. El color de amontillado y las notas oxidativas van de oficio.