lógicamente la fecha que he indicado en la valoración anterior, esta equivocada, debe de indicar el 25 de Febrero y no de Marzo.
En vista de las diferencias entre las puntuaciones de los anteriores "catadores" y la mia, he decidido probar otra botella de las que he adquirido, y ya indico que la experiencia ha sido muy similar a lo que indico en la valoración anterior.
El champagne me ha parecido sobresaliente de nuevo, mucho mejor en boca que en nariz, pero admirable y destacable la frutosidad y lo placentero que resulta en boca.
Puntuo con un 8,9 la nariz y con un 9,3 la boca, lo que me da una media de 9,1.
Color amarillo dorado claro con burbuja muy viva y abundante.
Aromas de mediana-alta intensidad a frutos amarillos con cierta madurez, flores, frutos blancos, albaricoque, pastelería fina y finos tostados, la nariz muy buena.
La boca es una verdadera maravilla, el paso de boca muy agradable y variado, magnifico y placentero, recuerdos frutales, de pasteleria fina y de albaricoques, el final es larguito y con buena persistencia.
Que cosa más agradable en boca y sobre todo teniendo en cuenta que me ha costado sobre los 25 €, se ha acabado la oferta, pero aunque me cueste 30 o 40 volveré a adquirirlo.
No sé que lío me llevo con esta bodega.
Las anterior botella que bebí de Veuve Doussot Brut Tradition, cuya cata está colgada inmediatamente debajo de ésta, era un blanc de noir, 100% pinot noir. Sin embargo esta botella incorpora un 15% de chardonnay, como las catas anteriores a la mencionada colgadas en esta ficha.
La sencillez y frescura de la que hablaba en la anterior cata se ven alteradas por la irrupción de unos marcados y deliciosos tostados, y por otra parte el trago agradece una mayor integración del carbónico.
Buenas ambas, pero me quedo con esta, con ese 15% de chardonnay, con esos tostados, con esa burbuja.
Y la RCP... fenomenal la de las dos.
Sugerente color amarillo dorado atenuado con destellos oro viejo.
Un champagne de buena RCP, en el que su nariz es sencilla pero agradable, aunando frutas y flores blancas, cítricos y levaduras.
En boca los primeros tragos son menos gozosos que los siguientes porque la espuma está algo alborotada de inicio, aunque en el paso por boca se desvanece. Mineral, casi metálico, excelente acidez, ligereza y donosura en el paso...
Cómo me gusta el champagne.
P.D.: Veo que han variado la composición, ahora es 100% pinot noir, no lleva nada de chardonnay como antes, que incorporaba en el coupage un 15%.
Color amarillo pálido, reflejos dorados, limpio y brillante, burbuja fina y constante.
En nariz tiene una intensidad correcta destacando aromas de panadería, buena presencia de cítricos agradables y fruta de hueso, bastante floral, todo elllo en buena armonía y con sensaciones delicadas.
En boca tiene buena entrada, el carbónico está muy integrado y agradable y elegante, es fresco , muy correcta acidez con sensaciones de cítricos, estructurado y suave. Persistencia correcta.
Un champagne que acompaña desde el aperitivo hasta el postre, que no adopta protagonismo en la mesa pero que marca un paso elegante y además con buen precio.
En la ficha pone chardonnay pero en la contraetiqueta pone 100% pinot noir.
Amarillo dorado , limpio y brillante , burbuja fina , lenta que no forma corona
Nariz con notas de bolleria recien hecha, brioche, citricos y un fondo mineral
Paso por boca con excelente acidez , carbonico muy bien integrado y sabor medio-largo.
En los últimos tiempos se apuesta mucho por los champagnes de pequeña producción, pequeños viticultores atrevidos a embotellar ellos mismos, estamos ante uno de ellos, además ganador durante 2 años, 2009/2010 como mejor champagne artesano de pequeño viticultor en la reconocida guía Hachette de Francia.
El vino tiene un color amarillo dorado un tanto apagado, pero limpio y brillante, una buena mousse sin ser demasiado espesa y persistente, pero si de burbuja fina y continua, un buen dato.
Excelente acidez, que nos recuerda los cítricos y frutillos del bosque poco maduros como las cerezas y frambuesas rojas y acidas. También con notas de complejidad aromática, marcado por los aromas de panadería: bollería, levaduras, y manzana asada al horno.
Equilibrio en boca, marcado por la fruta y una crujiente acidez, no demasiado largo su sabor, de caudalia media/corta. Un champagne marcado por el nervio y la acidez, que aporta el mayor porcentaje de elaboración con Pinot Noir.
Excelente!!
Amarillo pálido con destellos dorados, limpio y brillante.
Nariz media intensidad, bollería, cítricos y fruta amarilla.
En boca tiene buena entrada, el carbónico está muy integrado,muy fino, paso por boca muy fresco y agradable, marca mucho cítico, con buena acidez pero algo corto en boca.
Un champagne perfecto para aperitivo.
Color amarillo pálido con destellos dorados.
La nariz es de media intensidad con notas fruta amarilla con hueso, manzana, bollería, ligeros cítricos y recuerdos a frutos secos. Nariz fresca pero con notas maduras también.
En boca tiene buena entrada, cremoso, buena acidez, buena integración del carbónico, paso por boca de buena estructura y final algo corto. En retrogusto deja sensaciones a fruta fresca y frutos secos.
Correcto, fácil de beber y con buen precio.
Pajizo don destellos dorados. Tiene una nariz de media intensidad, sencilla y bien perfilada, de corte maduro, con notas de cereal tostado, toques de brutos secos, algo de bollería y algunos apuntes ligeros de fruta con hueso y piña verde. En boca tiene buen ataque, con el carbónico algo exacerbado, resulta fresco, con cierta cremosidad, bien de acidez y bastante persistente. Boca sencilla pero atractiva.