Vino Ramón Bilbao Crianza 2007: Buen crianza riojano

Visual: rojo picota oscuro, capa alta, ribete rubí con reflejos violetas, lágrima abundante y densa, de caída lenta. Limpio y brillante.

Nariz: de intensidad media, elegante, se aprecian frutas rojas y negras maduras (grosellas, ciruelas, moras y uvas pasas), mentolados y balsámicos, vainilla, lácteos y coco.

Boca: entrada agradable y fácil, no exenta de cierta complejidad y volumen, llena la boca, tanino aún algo presente pero ya más domado que cuando lo probé a finales del verano pasado, buena acidez, buen equilibrio general entre fruta-alcohol-acidez-taninos, buena estructura aunque la persistencia del final no es demasiado larga (lo cual a veces invita a beber más). La fruta queda todavía en primer plano aunque van tomando protagonismo las maderas y vainillas.

Un buen vino dentro de su gama.Quizás, en Crianzas de Rioja más comerciales y conocidos es de lo mejorcito en RCP junto con Azpilicueta y alguno que otro más. Nunca falta en mi bodega.

Es un vino que, además, vale para el invierno y para el verano, sobre todo para cenar de tapeo pues prácticamente marida con casi todo si se sirve a 15-16 grados.