Vino Kripta Gran Reserva 2005

Esplendida botella con la que hacer malabares e idear la forma de colocarla tras servir el cava.. Diseño de lujo

El color es limpido, brillante y con un delicado y debil tono pajizo my desvaido.
Finisimas burbujas que acarician el paladar. Presentes pero inapreciables. Sublime
En nariz ese chisporroteo reaviva aromas frutales. Muy presente la piña en almibar y la manzana.
En boca solo puedo decir que no queria que se terminara la botella.

No me gusta mucho ni el cava ni el champagne y es mi asignatura pendiente porque creo que la razon es que los he probado poco y no entiendo nada de ellos. Pero desde luego si los espumosos fueran como este Kripta, me aficionaria rapidamente. Que pena que el precio sea para darse un capricho pero no para todos los dias..

aperitivo de bienvenida a Alexander Mateo a casa.
Tremendo este cava. Hacía tiempo que le tenía ganas, y que mejor ocasión y celebración. Muy recomendable. Vale todo lo que cuesta. El diseño no necesita comentarios.
Color amarillo pajizo, perlaje muy fino, notas a madera de inicio, cebada y fermentados, fruta tropical, sin exceso de dulzor. En boca es terso, suave, intenso, largo, fresco, cojonudo....! Vaya pedazo de cava. Regalalo. Regalatelo. Alex txapeldun!

Lo mejor: su diseño, es ideal para regalar y fiestas
Lo peor: hay cubitera, precio € 42 aprox.
Notas de cata: es perfecto, burbuja, integración de aromas, complejidad, todo lo que esperas de un cava reserva.

Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz de buena intensidad, notas de la crianza, bollería, vegetales, ahumados y toques cítricos.
Eno boca tiene buen paso, cremoso, con muy buena acidez y largo.

Esta añada dará que hablar.

Amarillo pálido y brillante. burbuja fina de buena pesistencia.
La nariz es de buena intensidad, levaduras y panadería, notas nostadas, fruta blanca, piel de cítricos y vainillas.
En boca tiene buena entrada, muy buena acidez, cremoso, carbónico integrado, de corte maduro pero fresco en este momento, vivaz en boca y de buen paso nos lleva a un final de buena longitud. En retrogusto notas de panadería, tostados y recuerdos cítricos.
Elegante y con potencial. Muy rico.

Amarillo dorado. En nariz, notas florales, manzana, tostados, incluso minerales; heno, hojas secas, vainilla, pastelería, piña. En boca se muestra afrutado, sabroso, redondo, con cuerpo. Elegantísimo y fragante. Final muy largo.

2005 fue un año de sequía con una pluviometria previa a la vendimia de sólo 144,2 lts. y una temperatura media de 15,36ºC. El vino se muestra color pajizo dorado. La nariz es franca e intensa, expresiva, con cierto corte maduro aunque en conjunto resulta fresco porque con las notas de levaduras y los recuerdos a bollería, pasando por la piel de naranja confitada, algo de cereal tostado y un toque de manzana reineta. En boca presenta buen ataque, con un paso fresco, cremoso, bastante nervioso, largo y equilibrado. Atractivas sensaciones cítricas y suaves toques amargos. Equilibrio entre complejidad y frescura. Un cava con un perfil todavía juvenil que debería de crecer en la botella....

Unas 3000 botellas de esta añada constituirá una selección de Kripta que solo se efectuará en las 'Grandes Añadas' y que llevará dicha denominación.

Amarillo pajizo y brillante. Tiene una nariz intensa, bien definida, expresiva y con notable profundidad, con notas de brioche, notas de levaduras, algo de pan tostado, manzana asada y algún recuerdo floral. En boca tiene buen ataque, resulta amargoso, con excelente cremosidad, tiene una magnífica integración del carbónico, con muy buena acidez, estructurado y persistente.