Vino Gramona Brut Imperial Gran Reserva 2006

y sin duda uno de los mejores cavas nacionales este Gramona Brut Imperial Gran Reserva.
Amarillo pajizo
Fruta blanca, manzana, notas de pastelería, galletas, especies, flores blancas maduras, tostadas.
En boca muy cremoso, buena acidez y paso muy suave. Fino y elegante.

De color amarillo dorado y borde pajizo, burbuja fina y continua y specto luminoso.
En nariz es fresco y con buena intensidad de aromas, piña dulce, cítricos confitados y flores amarillas sobre tonos de crema pastelera, frutos secos y atisbos de vainilla.
En boca es complejo y elegante, dejando sentir al inicio frutas blancas y citricos maduros bien combinados con notas de mantequilla, crema de limón y apuntes especiados, dejando profundidad a su paso. Su acidez es excelente, bien integrada, que limpia la boca. Tacto untuoso, redondo y de buena persistencia.

Seis meses después de mi última botella, sigue siendo actual todo lo referido más abajo.
La nariz tiene buena complejidad y sobresalen las frutas, las flores y los tostados.
En boca tiene buena estructura y tiene buenos matices frutales y florales, pero sigue sin conseguir el equilibrio, hay ligeros toques de astringencia. El final largo.
Sigue necesitando botella, habra que esperar otros 6 meses o incluso un año.

VISUAL: Amarillo pálido toques dorados, burbuja muy fina.
OLFATIVA: Alta intensidad, aroma complejo, sugerente, destaca la manzana horneada, tostados, anisados, muy atractivo.
GUSTATIVA: Redondo, dulce, punto goloso, vinoso, gran integración, final tostado, caramelo quemado, galletas, muy largo.
14€aprox.

Dos botellas para Nochebuena.

Muy pajizo y claro, espuma efimera y burbuja fina y constante.

Citricos y bolleria fina en nariz, ligeros tostados, hoja de limonero fresca.

En boca ataque correcto, acidez gustosa aunque algo predominante notas dulces a medio trago, amargos al final y persistencia bastante larga.

Buena RCP, 12€

Pajizo claro. Burbuja muy pequeña y abundante.

Buena intensidad. Bollería fina, tostados, levadura, pipas, notas cítricas y de frutos secos.

Bien en boca. Buena acidez, burbuja algo falta de integración, fresco. Buena amplitud. Paso algo secante. Post-gusto largo a frutos secos y un toque cítrico.

Lo recordaba algo mejor.

VISUAL: Con un color algo más dorado, sigue una burbuja muy fina.
OLFATIVA: Muy buena intensidad aromática, algo más dulce que la última botella (hace casi un año y medio), menos frutal aunque mantiene una manzana madura muy marcada, de las de la piel roja (gala), los fondos dulces con recuerdo a cabello de ángel y anisados muy presentes, afloran hinojos y flores.
GUSTATIVA: Sabroso y elegante, dulzón pero controlada, una delicia, te aparece el recuerdo cuando acabas de comer coca de cabello de ángel, buena integración del carbónico, bien de fruta y bastante largo, mucho recuerdo a panadería.

Que no me digan que la RCP de los cavas no machaca a los champagnes. No hay lugar a dudas y este cava es un máximo exponente de este argumento.
Amarillo pajizo, nariz intensa a fruta verde tropical, pan tierno y recién horneado. Cálido y sabroso en boca, fruta muy presente con notas del paso de los años en crianza. Buena acidez. Largo. Riquísimo!

Botella tomada en restaurante.
De color amarillo palido, destellos dorados y burbuja fina un tanto dispersa.
En nariz aparece la fruta blanca, citricos, notas florales, bolleria, algo de levaduras y ligerisimos tostados.
En boca tiene una entrada fresca, bastante citrico, con una acidez bastante marcada y el carbonico bastante bien integrado.
Como siempre, un acierto.

Amarillo pajizo claro. Burbuja muy pequeña y abundante.

Buena intensidad. Muchas pipas y bollería. Tostados, levadura, cítricos, notas florales y de frutos secos (cáscara de nuez).

Bien en boca. Amplio, fresco, seco, buena acidez. Burbuja falta de integración. Paso algo seco. Post-gusto largo a frutos secos y cítricos.

Coincido con Antoliano: me ha gustado más que el año pasado y creo que todavía tiene margen de mejora.