Vino Vacheron Sancerre 2005

Dorado pálido limpio y brillante.
Nariz intensa, algo cerrada en el inicio, con notas muy típicas de pedernal y herbáceas. Con más aire nos da recuerdos de flores blancas, fruta blanca de hueso, piel de cítricos, espárrago verde y todo ello sobre un fresco y directo fondo mineral muy definido. Con el aire va volviéndose más floral y más puro.
En boca es un vino pétreo, directo, fresco, vertebrado por una acidez fina y perfectamente definida. De paso redondo y ligeramente graso, se muestra muy equilibrado en el final donde nos deja recuerdos de fruta amarga y tonos minerales. Buena persistencia. Vino nervioso pero a la vez noble, con longitud y presencia.
Nos encontramos ante un Sancerre como la copa de un pino, que nos muestra todo lo que puede dar este varietal en esta zona. Sin maderas en su elaboración resulta un vino directo y sin tapujos, poco amable pero muy noble, que sin duda hará las delicias de quien gusta de este tipo de vinos. Muy bueno y a precio razonable, unos 19 euros.