Vino Arco de Guía 2006

Se trata de un proyecto ilusionante, los primeros sumilleres bodegueros, y los primeros en apostar por roble español. A la cabeza del proyecto la sumiller Maite Geijo que vuelca su impronta de su trabajo, y buena prueba de ello lo podemos encontrar en su magnífico escaparate en su página web http://www.cepasybodegas.com la cual es de obligado cumplimiento su visita.

Estamos delante de uno de sus referencias de autor (Arco de Guía en Ribera y Arco de Guía en Toro), Toro varietal y expresivo, un vino de diseño por quienes lo elaboran, afanados en elaborar un vino de sensaciones, lo cual están consiguiendolo con Arco de Guía un vino de carácter propio de la expresión de la D.O Toro.

Su perfil varietal empieza en su visual con reflejos en su ribete que denotan una edad mas avanzada de la real. En nariz despliega su carácter más varietal, tinta de Toro 100%, intenso, entremezcla fruta roja, con licorería acompañado en su final por un contundente toque de regaliz. La oxigenación le infunde aromas de hoja morera y destellos de matorral. Fresco en boca con taninos maduros que presentan leve astringencia que solicita una mayor dosis de guarda aunque nuestro paladar no despreciará que hoy es placentero en boca, final con leve amargor y sensación salina.

Picota granate. La nariz es intensa, densa y golosa, con toques lácticos, recuerdos a "palote", notas de humo y algo fruta roja. En boca resulta ligero, amargoso, láctico, fresco, con muy buena acidez, mucha fruta y bastante persistencia.

Picota granate. Nariz bastante intensa, con volumen y bien definida, que presenta recuerdos a fruta roja, caramelo, notas ahumadas y algún recuerdo láctico. En boca tiene buen ataque, paso franco y fresco, buen peso de fruta, alguna sensación secante, goloso, con muy buen acidez y bastante persistencia.
PVP aprox. 11,3€