Vino Larmandier-Bernier Brut Tradition

Es lo que reza la contraetiqueta de este fenomenal champagne. Pequeño productor con unas 15 ha de viñedos en diversas localidades como Vertus, Avize, Oger o Cramant. En este champagne non vintage, un tercio del vino base proviene de vinos de reserva.

De color amarillo con reflejos dorados y burbuja muy fina que sube lentamente y forma corona. Nariz espléndida, con esa bollería que me encanta de los champagnes, mineralidad, manzana verde, levaduras, toques anisados, frutos secos... y en boca, buf! Finura, delicadeza, carbónico perfectamente integrado, cremosidad, es bastante seco (es un extra brut con un dosage de unos 4 g/L) y con una muy buena acidez que limpió la grasa de esos huevos fritos con patatas y chorizo a los que acompañó (gracias Paco, por la recomendación).

En definitiva, si lo encontráis, comprarlo y ya me diréis. Por 30 € que me costó considero que tiene una RCP buenísima. Yo seguro que repetiré.

Botella estilizada de vidrio ambarino oscuro, vestida con etiqueta clásica. Volumen Alchólico 12,5%

Visual: Bonito color amarillo dorado, brillante y con pequeñas burbujas que suben “a gatas” para formar un rosario en la superficie.

Nariz: Entrada interesantísima por sus matices y evoluciones. Nada mas echarlo en una amplia copa nos dio notas lácteas, de yogurt griego, nata montada. Al agitar la copa salieron notas de chocolate blanco, de pastelería (croissant a la plancha, brioche), notas minerales, a frutos secos (avellana), levaduras y ligerísimas notas cítricas.

Boca: Ataque espectacular, aunando la delicadeza de sus notas con el poderío de su final. Untuoso, complejo, con excelente acidez y el carbónico ensamblado con armonía. Notas tostadas, de frutos secos, cremosas y minerales. Final de largo recorrido, con un tenue amargor y unas cálidas notas minerales que con su elegante presencia es toda una oda a la pasión que el bodeguero siente por su “terroir”.

Un champagne exquisito, elegante y singular, que refleja un triangulo apasionado y apasionante: "Terroir", Propietario, Elaboración. Todo por un precio de 30/33€… muy buena RCP.

De color dorado y brillante, de fina burbuja que forma una cambiante corona.
NARIZ QUE NUNCA ACABA, con unos preciosos tostados con multitud de frutos secos, avellana americana, almendra recien salida de una sartén. Un aroma que te transporta a una pastelería, muy goloso a vainillas, mieles, caramelo y levaduras. Sutil presencia de fruta blanca en una nariz que nunca acaba...
BOCA EN SINTONÍA completamente con esa increible nariz con una entrada untosa y frutal donde una pincelada de acidez le da un equilibrio total al champagne, carbónico perfectamente integrado y un final donde volvemos a encontrar un torrente de sensaciones que ya habiamos percibido, esos tostados y ahumados que quedarán grabados en mi mente mucho tiempo.
Dejar hablar a nuestro terruño... nos dice Pierre Larmandier, hagamoslo.

Emociona este champán desde el principio, desde su visual de tonos dorados pálidos, con una burbuja abundante y fina que, sin embargo, está perfectamente integrada en boca.

Despierta en la copa aromas de enorme personalidad, con una traslación de la autenticidad del terroir pocas veces vista en un champán. Tiene una personalidad propia que enamora desde el primer instante, con su perfume intenso y elegante, cargado de sutilezas y complejidades, que van desde los cítricos y los aromas de las manzanas rojas, rozando por asomo las mieles de abejas de mil flores, con recuerdos de vainillas, de galletitas finas de avellanas recién tostadas, de aromas de panadería y levaduras, de preciosos ahumados. Sin embargo, por encima de ese encantador abanico de aromas, siempre destaca la diferencia, la increíble personalidad de este emocionante champán.

Con una boca que no deja atrás, ni un ápice, la belleza que el vino ha mostrado en nariz. Con una presencia plena, amplia, repleta de sutilezas transportadas por su textura cremosa, de fina espuma con el carbónico perfectamente integrado, inundando el paladar con la elegancia de los aromas tostados y la fruta madura. Con una acidez perfectamente integrada, nuevamente elegante, con esa armonía y redondez que sólo alcanzan los grandes vinos. Y, una vez más, tenemos que rendirnos ante el terroir, ante la presencia de lo genuino, lo auténtico, la imagen reflejada de la labor del terreno, de la mineralidad de la tierra, de la impagable labor de unas levaduras que se adaptan en cada cosecha a las características eventuales del tiempo, de los frutos, de las barricas donde el vino reposa y de las manos del vigneron que es capaz de interpretar tan hermosa partitura escrita por la tierra, el agua y los microorganismos. Y todo ello, para conseguir tan enorme emoción en una copa de vino.

Desde ahora, siempre estará entre mis favoritos. Es lo que suele llamarse amor a primera vista...