Vino Jacques Selosse Rosé

Nueva botella de este joya mundial, esta vez con degüelle del 11-05-2010. Se presenta en una botella totalmente transparente que deja entrever su precioso color rosado tenue, piel de cebolla. La burbuja es fina e integrada.

La nariz de este vino es tridimensional, complejísima, realmente embaucadora. Cambia a cada instante y va desde los toques oxidativos y de frutos secos hasta las frutillos rojos, las flores secas, los herbáceos, la bollería, el fondo mineral y balsámico, así como los tamices tostados, ahumados y anisados.

El paso por boca es una delicia porque aúna a la perfección los conceptos de fuerza y finura, resultando arrollador. Paso redondo, largo, directo, rectilíneo, dotado de una magnífica acidez y con un final que nos deja sensaciones frutales, herbáceas y minerales, dejando una larga persistencia. La integración del carbónico es perfecta y todavía irá a más con el tiempo.

El Rosé es probablemente el vino más personal del maestro porque es algo único, tiene un poco del estilo Selosse pero muestra una finura que sencillamente llega a emocionar, uno de esos vinos que resulta imprescindible probar al menos una vez. Son solo 6000 botellas y llegan unas pocas decenas a España, pero merece la pena. Unos 90 euros, no es barato, pero con no gastar el dinero en chorradas…emoción asegurada.

Color fresa apagado y cobreado pero brillante.
Aromas de mucha intensidad y sobre todo con gran elegancia a frutas de varios tipos con mucha expresividad, sobresalen las rojas, la manzana asada dulce, esta muy presente, flores, hierbas aromáticas, excelentes los tostados y los toques de pasteles de fresa, minerales, gran complejidad y como queda dicho mucha elegancia en esta excelente nariz que es de 9,9 a 10, o sea casi perfecta.
En boca es sabroso y frutal, el paso de boca maravilloso en todo, elegancia, complejidad, expresividad frutal, recorrido, ademas tiene un gran caracter y mucha profundidad, las frutas siempre presentes en el recorrido, muy delicado y placentero y el final una verdadera excepción, largo, larguisimo, casi eterno.
Una maravilla de champagne, que aunque valga 100-120 €, vale la pena disfrutarlo.
UNA VERDADERA JOYA DE LA ENOLOGIA MUNDIAL.
Excelente la RCP.

Degollado el 2/2/09

Rosado pálido piel de cebolla, burbuja apenas perceptible.

Nariz de media intensidad, llena de encanto y misterio, con mucha personalidad. Aparece una deliciosa amalgama floral de violetas y jazmines, un elegante fondo frutal de frutas rojas del bosque, los recuerdos anisados y herbáceos, amén del tono oxidativo que define a los vinos de este productor. Con más aire notamos recuerdos de chocolate negro, especias orientales, tabaco y ahumados. Complejo y enormemente distinguido.

En boca se muestra voluminoso, vínico y racial, vertebrado por el esqueleto ácido que le define. De paso firme y a la vez amable, resulta largo y poderoso en el final, tras el que nos deja recuerdos de frutas rojas y especias, con algunos tonos ahumados y minerales. Persistente y duradero, invita a seguir disfrutando de su compañía. Un auténtico Borgoña con burbujas, un champagne realmente excepcional.

Nos encontramos ante un Rosé diferente a todo, lleno de complejidad y amable, de carácter muy vínico, sin apenas burbuja en visual, con un alma frutal y floral llena de sensaciones. Uno de esos vinos que dejan huella. Uno de los mejores champagnes rosados catados hasta el momento. Unos 85 euros y muy pocas botellas. Si ven alguna no la dejen escapar.