Vino Pierre Gimonnet Special Club 1990

Dorado intenso limpio y brillante, burbuja media y escasa.
En nariz es medianamente intenso y muestra su carácter maduro y elegante. Notas de flores secas, frutas de hueso maduras, manzana asada, albaricoque, recuerdos herbáceos y anisados, de especias blancas y frutos secos. Aparece algún atisbo mineral y ahumado, además de un cierto tono balsámico. Complejo.
En boca se muestra algo más fatigado, prevaleciendo sus matices de frutas maduras. Hay acidez sin estar muy marcada, el vino se muestra vivo y elegante pero carece del “punch” de otras añadas. Final más amplio que largo y que nos deja sensaciones de futas maduras y frutos secos, con una persistencia media. Curioso, pero le falta algo.
Este 1990 ha sido elaborado de forma diferente a otros Special Club, con una larga crianza en rimas y degollado recientemente. Ha perdido frescura y mineralidad, ganando madurez y complejidad. En este tipo de vinos pesa más lo primero que lo segundo, al menos en mi opinión. En cualquier caso, un vino muy interesante y diferente.