Vino Capuchina Vieja 2007

Tiene 14,5% Bravo!
Y mantiene todavia la boca que reseñe el año pasado, la misma y algo mas goloso con miel y toffe, con clara de huevo de brazo de gitano....esta que te cagas!
Le voy a dar 9.5 y toma morena!.

Me ha parecido un vino muy interesante, de Sierras de Málaga, en vista rojo cereza con ribetes granates, capa media, buen lagrimeo (14,5) limpio y mate.

Aromas a fruta roja y fruta negra madura (frambuesas y grosellas), montebajo. Buena integración de la barrica, fresco, con toques tostados y regaliz. Algo licoroso dependiendo de la temperatura de servicio.

Boca, buen paso, buena acidez que contraresta la graduación alcoholica, casi carnoso, toques tostados y frutales, taninos casi pulidos buen final.

Seguira evolucionando favorablemente este año.

Si alguien sabe el % que lo diga, me ha parecido que la cabernet franc esta muy bien caracterizada.

Me he encontrado con un vino demasiado blindado, y cuando nos ha dejado entrar no nos ha enseñado sus virtudes que a la vista de anteriores añadas, las tiene. Aunque en esta ocasión se presenta con un perfil vegetal, con claras notas de matorral y despuntes de acidez que nos recuerda a la fruta roja. En boca de momento no se presenta en buen equilibrio, debe crecer para poder enseñarlos el coupage y su fruta o para afirmar que no es su añada.

La predominancia de Syrah y cavernet Franc es bestial de buena. En copa de trasparencia media-baja, ribete violáceo y color crianza rubí que torna un poco teja.
Es verdad que en nariz no dice mucho, notándose algo de dulzor, fruta silvestre y cafe con leche. Es en boca donde da muchísimo juego. Es largo, lineal, amable, y dulce. Fruta muy dulce, cafe tostado, eucalipto y sotobosque, rosas, confitura de frutas, chicle, dulce escarchado, canela en rama, arroz con leche, nuez moscada, tomillo, mentolados, pimienta blanca y guindas. En mi opinión, un postgusto espléndido y muy aterciopelado.

Tremendo solomillo de ternero gallego con patatas panadera y tortillas de cous-cous.

Este lo lleve a Murcia, ya me fui acercando a Malaga, no lo encontre limpio en nariz, bastante herbaceo, geraneos, pimiento verde, la fruta esta bastante escondida,le salen algo de especies(pimienta negra), lacteos.
En boca es mejor que en nariz, es especiado, la fruta le sale mas en la boca, la acidez un poco justa, tiene un final medio con un suave toque amargoso,pero sin molestar.

Color cereza picota oscuro con ribete rubí.
Nariz poco franca, con un poquito de suciedad como de madera húmeda. Abre con aceituna negra, para pasar a una fruta tímida (ciruela negra en compota) junto con plátano, lácteos, chocolates, mentolados, fósforo, pimiento verde, tinta china y jarabe para la tos.
En boca corto, con muy poca acidez y aristas de amargor.
Un punto alcohólico.

Limpio y brillante. Rojo cereza de ribete rubí. Capa media
Intensidad media. Basicamente aromas a geraneo, muy muy herbaceo. Con el paso de los días, se acentuó más. (me sucedió igual con otro, vino 7)
Entrada fresca, paso por boca a fruta roja. Buena acidez, postgusto medio-alto.

CATA VISUAL: Rojo guinda con menisco rubí, de capa media alta, bastante intensidad en copa, con lágrima potente y glicérica
CATA OLFATIVA: Buena calidad pero intensidad media-baja recién abierto.. Frutas rojas sobremaduradas, con un fondo floral a violetas
CATA GUSTATIVA: Ataque suave al igual que el paso de boca con persistencia media-baja… Postgusto sutil… un vino fácil de beber con bastante carga de acidez