Vino Manzanilla Pasada Barón

Visual: Ligera. Dorado brillante claro.

Olfativa: Salinos. Bajamar. Almendra, flores, miel para pasar a unos finísimos barnices.

Gustativa: Fresco. Punzante, llenando la boca a almendras. Post gusto eterno. Retro nasal a Barniz.

Un escándalo. Menos de seis euros siendo uno de los mejores vinos que haya podido beber.

De color dorado con ribete pajizo,limpio y luminoso, de aspecto consistente.
Nariz intensa y directa con predominio de almendras tostadas, avellanas y agua de mar, toques de hidrocarburos, yodo y fondo de curry combinados con maderas muy viejas, algas y cáscara de naranja seca.
Su ataque es franco, dejando la boca tapizada de frutos secos de cáscara, maderas humedas y especias orientales. De fondo aparecen notas salinas junto a tonos algo oxidativos aportándole volumen, así como puntas de velo en flor y fruta desecada. Su paso es amplio, algo tosco y de final con carácter, intenso y de buena longitud.

Fui invitado pero cuando he visto su precio en bodega es realmente ridiculo, su RCP es increiblemente buena. Salina y floral, manzana verde y toques minerales marinos, teniendo en cuenta lo que estaba comiendo no se donde acababa la comida o empezaba la manzanilla (restaurante Aponiente)

Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y lagrima gruesa.

Marcado carácter salino, algas, como un paseo por la playa al amanecer, ligeros recuerdos a brea, manzana verde, bolleria.

Entrada seca, equilibrada, salinidad integrada, esas algas y recuerdos a mar vuelven en un entorno complejo, con almendras, bolleria, levaduras…Fresca, buena longitud y grata persistencia, se nota ligeramente el alcohol, final medio-largo un algo punzante a final de boca.

Aunque todavia estoy en pañales en esto de la manzanillas, esta me ha encantado, una manzanilla que llena. A la vista se presenta amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes, muy limpia. En nariz asoman el aroma propio de estos vinos, unas buenas notas de almendras tostadas, algo de marisma, de buena intensidad en conjunto. En boca te llena la boca, es sabrosísima pero sutil, de paso ágil y muy equilibrada en conjunto, final largo y un retrogusto de almendras tostadas marcadísimo.Invita a beber sin chistar.

El precio para lo que ofrece es ridículo, puesta la botella en casa ronda los 6 euros.En ese sentido difícil de superar.

Me gusta la presentación de esta manzanilla. Moderna. Botella atractica y maciza en la línea de las que se usan para muchos tintos de gama alta en más de una bodega. Tapón de verdad, todo de corcho (aunque parezca plasticoso). La primera vez que abro una manzanilla con sacacorchos. Solo me ha parecido algo desfasada la cápsula, de plástico simplón. La etiqueta se queda algo ñoña pero me imagino que querrán dar una imagen de tradición, de acervo en esto de criar generosos de calidad.

Muy transparente y luminosa. Color dorado con un ligero toque verdoso. Me la esperaba con un color algo más intenso, pero bueno, bien.

Nariz expresiva y generosa. Levaduras, avecrem, notas aldehídicas, aromas a mar. Agradable.

En boca algo como a hidrocarburos, suave, redonda, de trago cómodo, buena retronasal con toques grasos, como a mantequilla fresca. Tiene garra sin caer en excesos de punzor o salinidad. Y por tanto me gusta.

¿Y el precio? Menos de 5 euros. Muy buena RCP. Quizás irrisorio. Más barata que otras manzanillas más comerciales a las que gana con holgura pero difícil de encontrar a pesar de que viva a unos 100 km de Sanlúcar. Rica

Único "pero": EMHO yo hubiera filtrado-clarificado menos.

Fácil título pero es la verdad. Desconocida y a la vez tan cercana.

De color dorado, soleado, brillante y con lágrima lenta. Su naríz es prodigiosa. Punzante, salina, fresca, muy compleja con toques herbáceos, y de frutos secos.
En boca es potente, seca, de nuevo esas notas punzantes que te hacen respirar a la fuerza, muy aromática y algo mineral. Con un final largo, largo y recuerdos amargos muy agradables.

Una excelente manzanilla, del mismo nivel de las de alta gama, pero a la mitad de precio. Aún mejor RCP si cabe que las demás.