Vino Peter Jakob Kühn Quarzit 2007: Ligero, fino, incisivo, lineal y fresco

Ligero, fino, incisivo, lineal y fresco. Un intenso aroma predominantemente mineral (pedruscos húmedos machacados, leves apuntes bituminosos o de lanolina, algo de sal), acompañan una armónica parleta de fruta cítrica con un puntito exótico o herbáceo (citronela) y un suave toque de miel. En boca, confortablemente ácido y de tacto sedoso, esa finura y ligereza hacen pensar que el vino se va a ir enseguida, pero no... Persiste bastante, quedando la evocación de la lima madura entre la sal, la piedra y el agua fresca. Un excelente nivel para un vino supuestamente básico, que está perfecto para beber ahora, aunque con margen para un par de años de ganancia en complejidad y morbo bituminoso.