Vino L.A. Cetto nebbiolo 'Reserva privada' 2005

Hoy tenía uva y ciruela pasa, chocolate negro relleno de menta, igualito a esos After Eight, algo de laca y resinas. Desde luego, en esta fase es especial.
El mismo sabor de fruta madura, pero de trago muy fresco, con buenísima acidez, suave, aunque de postgusto largo, buen compendio de dulzor y amargosidad.
Diferente y sorprendente.

Por imagen, no lo cogerías nunca. Recuerda, por botella y etiqueta, a aquellos Castillo de San Asensio o Campo Viejo de C.V.C. Ese color de vainilla rancia, que poco comercial resulta ahora.
Su color es de un cereza brillante, con borde agranatado y capa media-alta.
Aroma complejo, grosellas y moras rojas, cuero, con hierbas de monte e infusión, predominando el poleo menta, incluso con alguna nota trufada.
En boca entra suave y deja un rastro refrescante, mentolado, balsámico... con tanino secante y un acusado postgusto herbáceo.
Tiene una parte original que me gusta. Trás el Duetto, ya cuento con otra satisfactoria experiencia mejicana.

Abierto con media hora de anticipación. Color cereza oscura con reflejos brillantes. Lágrima acentuada. En nariz es de mediana intensidad, pero con complejidad de aromas según va abriéndose en copa. Notas elegantes de mentolados, chocolate amargo, compota de zarzamora, algo de tabaco y de aroma de piel de sillón nuevo. En boca es cálido, buena fruta, con gusto a cacao y mentolados, denota aún un buen nivel de acidez, y tras varios minutos asoma sedosidad y dulzura. Con unos años más puede mejorar. Es verdad que catado a ciegas puede pasar por un cariñena-garnacha, de esos con mayor porcentaje de la primera casta. Merece la pena buscar este vino, probarlo y guardar unas botellas para disfrutar su evolución.

Ahora que ando deambulando por la patria, me hago de una botella de este vino al cual le he seguido la huella desde hace unas cinco o seis añadas. Tras cuatro años, este 2005 se mantiene muy primario y hay que darle mucho tiempo para que se abra, hasta que despliega abundante fruta negra y roja, chocolate, tabaco, toques a monte bajo y algo de especias. A ciegas hubiera apostado por un garnacha-carinyena. De volumen amplio y fruta generosa, opulenta, con acentos de la crianza, su carga tanica sustancial lo desenmascara como un nebbiolo, con esa textura tan peculiar de esta uva. Pero anda un tanto corto de acidez, y eso no le ayuda a levantar su fruta hoy; y practicamente le imposibilita para generar mas matices en la botella. 175 MXN, unos 10 euros.