Vino Ijalba Graciano 2005

Granate cubierto. En nariz resulta muy floral, algo balsámico, notas de higos en licor,, algo de aceitunas negra y un fondo con suaves recuerdos tostados. En boca tiene un ataque intenso, con el paso ligero, presenta cierta amargosidad, con acidez marcada y buen recorrido.

Picota de capa alta. Tiene una nariz bastante expresiva con notas de fruta roja en sazón, recuerdos a higos maduros, toques especiados, alguna nota licorosa y un fondo tostado. El ataque es intenso, con un paso algo amargoso, una punta de alcohol, sensaciones frescas con un retronasal de corte balsámico, acidez correcta y buen recorrido.
PVP aprox. 9,4€

Este es un vino sorprendente, a la gran mayoría de los asistentes a la cata (sommeliers, enologos, chefs, importadores y comercializadores) les pareció el mejor de la noche, se trata de un vino característico de la variedad de procedencia, intenso en todas sus apreciaciones, de color rojo picota con ribetes violáceos de capa alta, en naríz es espctacular, a copa quieta hace notar su potencia aromática, al girar la copa nos muestra fruta madura, hierba húmeda, marcados tonos lácticos que evolucionan a hojarasca y bosque, frutal (zarzamora), licor de cereza, regaliz. En boca es un vino seco en su primer ataque, después aparecen frutas rojas, carnoso, tánico, final amplio. la temperatura adecuada para servir este vino es de 16°C.