Vino Valbuena 5º año 2004

Vino color picota madura con ribete rojo, capa alta, bien cubierto, limpio, brillante y lágrima densa.
En nariz con buena intensidad, nos muestra una grosella negra excepcional impregnada de notas ahumadas, ciruelas en compota, con elegantes especias, y un fondo de pimiento verde que se hace notable por momentos. Contundente en aromas.
El paso por boca, pontente, carnoso a la vez que sedoso, amplio, con cuerpo, estructurado, largo recorrido, buena acidez, equilibrado, con abundante fruta negra, bien definido y a destacar esa grosella negra con notas ahumadas que lo hace realemente sabroso, con un tanino, aterciopelado y muy vivo.
Retronasal, fruta negra con pimiento.
Posgusto, largo, franco y bueno.

Para mi gusto le quedan unos años, está por domar, se muestra muy agresivo a la hora de expresarse. De todas formas muy rico

No esta tan buena como la anterior que tome.
Mas cerrado, costo abrirse para dar notas de fruta escarchada y pasas, PX, mineralidad, especias nobles, terciario.
EN boca despunta en fases, no siempre. Deje la mitad para el dia siguiente y costaba abrirse,,...lo vi dificil esta vez.

Valbuena enamora y atrapa , engancha . Y lo hace con delicadeza pero con potencia, te acaricia y ala vez su contundencia te deja perplejo. Quieres más y no quieres que se acabe. Se adapta al momento, a la comida , a las circunstancias y siempre sale como ganador. Es una filosofia de vida , es un modo d ehacer el vino que destaca y que nunca falla.
Es una historia diferente, son conceptos tradicionales y nuevos , es grande ,enorme ......Es otra historia.
La nota de cata vale la anterior que hice..........Al final eso es lo demenos. trasmite mucho más de la descripcion de una cata

Bienvenido a casa Alexander Mateo!
Que mejor ocasión para tirar de botellero....

Color picota intenso teja, nariz de intensidad alta, pero sin destacar, quiero decir que hay vinos más humildes que destacan igual o más en nariz. Primero, alcohol y glicéricos, después fruta roja, pimienta negra y vainilla. Profundo. En boca es largo, buena acidez, madera corta, fruta presente. En conjunto, buen vino, y como muchísimos otros de 20-30 euros. Justita RCP. Quizás sea pronto. Gracias Jo, gracias Alex!

Auntentico perfume en nariz, de todo y muy elegante.Fruta y crianza en barrica en perfecta armonia, intensas especias revolotean por toda la copa, sus terciarios son de lo mas agradables, vainillas, tostados de madera, canela.....

En boca el trago es señorial, elegante, no exento de vigorosidad bien entendida.Un fruta roja fresca con cierta inmadurez, acidez con garantia de guarda por muchos años, en boca la madera no se muestra tan voluntariosa como en nariz, tampoco es excesivamente largo, pero si deja un gran sabor.

Creo que le falta un poco mas de tiempo en botella, apesar de mis pesares...

cereza picota, borde cardenalicio, espejo limpio y capa alta.
Nariz potente, seductora, compleja . Al princpio notas de reducción , pero se adivina lo que hay detras. Se abre con delicadez, poco a poco, con frutas rojas y nefgras, compotas, tabaco, cafe, tierra humeda, torrefactos, ahumados y un fondo mineral que emerge poco a poco , pero que al final se une a las frutas y provoca un olor caracterisito
Paso por boca elegante, potente, sedoso, con fuerza pero con melosidad. Entra en la boca , se abre y te inunda, te acuna , te mece y cuando se cansa se va............pero te deja susabor para que te acuerdes de él.
De los vinos que te hacen pensar........

A pesar de que alguna botella pueda presentar problemas, no deja de ser un excelente vino, virtuoso, con mucha clase y una potente nariz, bastante complejo, con buena carga de frutas negras en compota, notas de café, elegantes maderas, finos tostados, cacao, cuero húmedo, recuerdos de caramelos mentolados y especias y mineral.
En boca tiene una entrada franca, de medio cuerpo, correcta acidez, equilibrado, paso elegante, goloso y muy agradable, frutal y con buen esqueleto.
Postgusto largo y persistencia de tostados.

Vino raro, absolutamente hermético en nariz; presencia de TCA que incomoda pero no empaña la cata.
Se fue aireando, sin gran evolución.
Acidez muy marcada, desequilibrada.

A parte del defecto, el resto de la valoración no me convence.
No sé si le falta tiempo para ensamblarse y redondearse...
No sé si necesita integrar esa acidez, pulirse...

En cualquier caso, no he entendido este vino.
Decepción.

Sin decantar y en formato magnum.
Si al color nos atenemos parece una añada muy reciente, es cereza oscuro con tonos violetaceos.
En principio en nariz aromas de aceituna negra, aromas salinos y metalicos, con aireacion dan paso a aromas frutales muy maduros, balsamicos, finos aromas de crianza, frutos secos, especias (pimienta, canela) y minerales.
En boca tiene cuerpo, es sabroso, redondo, equilibrado, buena acidez, en fin muy bueno si no fuese por el precio,le queda mucha vida y sin duda mejorara mas en boca que en nariz.

El día que toca beberse un Valbuena siempre es un gran día. Vale una pasta, pero es tan complejo, elegante, redondo, lleno de matices, te enseña tantas cosas según se va abriendo que merece la pena.
Y alegra ver cómo una de nuestras bodegas míticas sigue comprometida con la calidad, ofreciéndonos vinos excelentes más allá de las modas pasajeras.