Vino Chinchilla Conarte 2006: Como un vino de la meseta castellana

NOTA PREVIA: casualmente, y de manera repetiva, los vinos 2 y 12 fueron catados juntos ... y finalmente se da la casualidad que son el mismo vino, pero las sensaciones de ambos no fueron idénticas.

Vino 2 del VII Desafío Verema

Color cereza picota, brillante, ribete grantoso, capa media alta, fina lágrima ligeramente tintada. Aromas de fruta negra y roja (frutillos del bosque) intensos tostados sin pulir que destacan, junto con sus taninos aún algo rugosos, sobre unas marcadas notas lacteas, toques especiados (clavo) y fondo de terruño. A medida que el vino se va abriendo destacan ligeras notas de anchoas, pimiento rojo a la brasa (característico de la Cabernet Sauvignon predominante), las notas de terruño invaden el conjunto dejando entrever toques de hojas de tabaco de pipa, cuero viejo y finos cacaos. Buena entrada en boca, de cuerpo medio en su recorrido, algo astringente, tostados aún por pulir, fruta roja en compota, buena acidez y notas amargosas constantes que le dan una ligera persistencia final y hace que sea más agradable de beber. Final medio, postgusto fruta roja y retronasal ahumado.