Vino Pierre Overnoy, Arbois Pupillin Chardonnay 2003

Dorado intenso brillante.
En nariz y tras una cierta aireación se muestra intenso, ofreciendo unos curiosos aromas de manzana asada, recordándonos incluso a una sidra. Con más aire, comienza a mostrar tonos más varietales, con flores marchitas, frutas blancas maduras, algunos especiados y herbáceos además de frutos secos. Una nariz muy personal y diferente.
En boca se muestra estructurado y con peso, con una acidez bastante bien lograda para la añada. Es un vino con mucha materia, graso y con un final amplio, que nos deja notas de frutos secos y frutas maduras. Buena persistencia. A pesar de su estilo más cálido es un vino que se bebe muy bien y que por su estructura da mucho juego en la mesa.
Pierre Overnoy es el apóstol de los vinos naturales en Francia. Biodinámica radical, ausencia de sulfuroso y rendimientos muy bajos son su credo. Y los vinos que elabora son fieles a su estilo, curiosos y diferentes. Pueden gustar o no, pero nunca nos dejarán indiferentes. Unos 15 euros, no es caro para su calidad.

Amarillo dorado muy subido.

Aromas iniciales a sidra o manzana casi pasada. Se abre luego a fruta muy nítida con un perfecto fondo mineral.

En boca tiene una potencia y una acidez que casi descoloca e impresiona. Nunca imaginaría este vino como chardonnay. Muy, muy sorprendente.

Como dice Manuel, manzana. ¿Sidra? Casi parece un poco en nariz...toque sutil de recuerdos de vino generoso. Original y diferente, un misil en la linea de flotación. Muy rico.

Dorado, intenso.
Manzana asada y nueces..
Es muy fiel desde el principio a su sello, "chardonnay de manzano"...
Otra vez manzana y elegancia en boca, y mucha acidez, es muy directo.
Está mejor aún, después de 24 horas abierto.
Es un claro contrapunto, a la calidez de muchos otros 2003.... de todo hay en las viñas de chardonnay bien orientadas y más cuando luego no se abusa de "mantecosos" "battonages".

Fantástico con patatas nuevas hervidas, cebolleta, chorro incluido de arbequina riojana y hogaza de Orzales...

Seguimos en racha en este capítulo II, otra vez vino piedra.
Y aún quedan capítulos, savagnin, jaune,...

La bahía hoy...pues dorada, hasta bien entrada la noche, y es que se acerca ya, el solsticio de verano....