Vino Dr Bürklin Wolf Forster Pechstein GC 2004

En caliente quizás este pago sea mas sugestivo, más emblemático, más de coloquio y de tratados de paz entre los Jesuitengarten o los Kirchenstück o Ungeheuer o el drástico Kalkofen, pero más sobrio en fruta, con menos rigor en boca aunque sútil, más toque de pizarra (parece), una boca más facilona, es muy agradable, se va pronto y da sed, entonces los tonos minerales aparecen otra vez entre florales y recuerdos de litchis, es un vino de elegancia impactante y resuelto, menos largo que el Kirchenstück pero no desdeñaría una gota de este vino. Es trágica la ultima gota. Aunque se grabe en el cristal de la copa. Sobre los €26

Amarillo brillante. En esta añada algo más fría, el vino se presenta bastante expresivo, fresco, cítrico y con una particular mineralidad (alquitrán). En boca el ataque es intenso, con muy buena acidez y excelente recorrido. Equilibrado, mineral, con excelente presencia y una con na fruta que muestra un carácter algo "verde".

Cata de Vinos Alemanes impartida por Michale Wöhr en el 8º Encuentro Verema.

Los resultados climatológicos, a veces se antojan difíciles de encagar, en esta ocasción a pesar de ser una añada marcada por el frío, destaca un vino tranquilo en nariz y austero en boca que solicita oxigenación para desprender con buena intensidad aromas de cítricos -pomelo- y toque de madurez. En boca la acidez aparece punzante que nos señalan un vino preparado para vivir y vivir, no se muestra pleno, lo cual nos dibuja las reseñas que invitan a su guarda.

Dorado pálido.
Nariz de buena intensidad con aromas tostados, fruta muy leve en forma de cítricos, los aromas de asfalto y alquitrán están muy marcados, es una nariz seria y austera que requiere de un trabajo en copa. Tal vez la decantación ayude a que se oxigene más rápido.
En boca es sedoso, con una acidez elevado, menos brillantes que en el excepcional 2005 y menos redonda que en 2007, pero muy rica y fresca. Largo recorrido y buen equilibrio entre el azúcar residual, el cuerpo y la acidez.

Catado en el 8ºEncuentro Verema.