Vino Tocs 2005: Priorat correcto.

Visual: Rojo picota intenso de capa media-alta, con ribete burdeos.Su lágrima muestra su elevado color, fina y lentamente, en abundancia.

Olfativa: Es de nariz compleja e intensa, destacando al inicio frutos rojos y negros en excelente estado de madurez, lo que da un vino muy concentrado y maduro, con un tapiz de aromas torrefactos (café, praliné de avellana), finos, envolventes y bien integrados. Aparecen notas de confitura negra, madera de cedro y especias dulces (vainilla y canela) seguidas de tonos de cuero, pimienta molida y flores rojas. Es balsámico, profundo y muy goloso (dulcedumbre). A destacar un fondo mineral desde el principio, muy acertado, sin ser pesado.

Gustativa: Su ataque es goloso, frutal, cálido y potente. Encontramos frutas rojas junto a ciruelas negras en licor sobre un marcado fondo de vainilla, seguido de notas de café tostado en grano y chocolate negro (más presentes que en nariz)con recuerdos de pimienta. Posee unos apuntes terrosos y levemente amargos que oportunamente le confieren amplitud. Su recorrido es intenso, cálido y de tanino dulce pero aún algo vivo. Aparte de alguna punta de alcohol, es un vino potente, lleno y a su vez fresco gracias a su acidez, con larga vida aún por delante. Final sabroso y de longitud algo justa. En conjunto, está mejor en nariz que en boca.

Pd: Necesitó algo más de media hora para empezar a expresarse tras su oportuna aireación y decantación de precipitados.