Vino Dom Ruinart 1998

De color amarillo pálido, se inicia con una burbuja muy gruesa que desaparece pronto quedando diminuta y formando corona.

Está cerrado, le cuesta abrirse, cuando lo hace aparece un aroma intenso y profundo. Almendras y pistachos con una excelente fondo cítrico y floral, manzana fresca. Alta complejidad.
Boca tensa y potente, carbónico muy bien integrado, todo está muy bien integrado con un notorio fondo mineral. Muy equilibrado y fine muy largo.
La cosecha del 98 está dando excelentes y grandes resultados, aunque en principio generó dudas. Este es un gran champagne, muy Chardonnay, de los que marcan, para grandes ocasiones.

Irá a más durante 10 años como mínimo.

Amarillo oro con reflejos verdosos. Forma una espuma abundante y densa, cremosa. Burbuja fina y persistente. Aromas muy frescos, cítricos junto a bolleria. Complejo, agradable, delicado. En boca es intenso, lleno de fruta blanca, exótica. Postgusto muy largo, notas torrefactas y con una acidez hace que pasado un rato persiste el buen gusto

Tiene un precio alto pero realmente es uno de los pocos Grand, que te dejan huella, espectacular (junto a Dom Perignon Vintage, de lo mejor que he probado en Champagnes)

Bonitos tonos pálidos y amarillo dorados. Burbujas muy finas, que ascienden formando un delicado y persistente anillo en la superficie.

En nariz presenta unos aromas delicados y frescos, con marcadas notas florales en la nariz (acacia), además de mostrar matices de cítricos frescos. Muy poderoso, elegante y distinguido.
En boca es delicado y muy sutil, se muestra suave en la boca. Buena intensidad y evolución. Matices marcados de frutas exóticas (mango y fruta de la pasión). El final deja notas de acidez. Un gran champán de una excelente vendimia.