Vino Château Climens 1990: Un Barsac glorioso

1990, una de las glorias de la casa: Este vino es sin duda el mejor ejemplo de la fidelidad a un modelo. Su aspecto es de una brillantez admirable, de un bonito amarillo entre verdoso y ligeramente ambarino de considerable intensidad, pero en absoluto de tintes acaramelados (como pueden encontrarse P.E. en el Suduiraut del mismo año, otra joya pero tan diferentes como un rubi y una esmeralda). Su nariz es compleja y muy, muy cambiante, pues tras unas discretas notas amieladas y empireumáticas en su primer momento, fue cambiando a notas de cítricos confitados, suaves especiados exóticos que tocaban vainillas, pimienta blanca, canela y jengibre y delicadas notas de tostados y Botrytis, en definitiva un auténtico bouquet en el que poco a poco se descubrieron unos finos matices minerales, recuerdos a talco y piedra caliente. Esta cambiante armonía aromática en nariz se completaba perfectamente con una entrada dulce y concentrada, nada empalagosa pero muy persistente que conforme se desarrollaba en boca demostraba su nervio ácido(como el de una piña en su punto optimo de madurez) y acababa en sabrosísimas notas entre amargosas, finamente amaderadas y especiadas que hacían urgente la necesidad de recomenzar con otro trago. Absolutamente sobresaliente...., y con décadas por delante.