Me atrapa por lo distinto que es, conserva el aroma franco del Fondillón, pero sin duda, goza de personalidad propia.
Abierto el día anterior lo que le confiere más fuerza y vigor, sin perder su finura y sabia expresión.

Aroma penetrante con rasgos dulzones y tostados a la vez, madera fina, especiada, notas de marroquinería, tierra, tabaco de Virginia, envolvente y embriagador. En el todo parecen recuerdos, a higos, algarrobo, dátil, ese aire de brandy, de desván, elegante toque rancio.

La entrada en boca es pelín dulce, amable, con calor, llena, hay cierta densidad, es grande, que suavidad. Te engaña, es el quien te lleva, dirige y marca. Voy con una complacencia y disfrute, sin igual, lo sientes vivo, fresco, entre el cacao, las avellanas y la rotundidad de su carácter.

Este año para este vino es el del arquetipo; sobriedad y encanto, discreta elegancia, puño de hierro en guante de terciopelo; son todas ideas que se asocian a su cata; el color y brillo prácticamente idéntico a sus hermanos menores; la nariz por el contrario personalísima y distintiva, punzante desde el inicio, amaderado y finamente ajerezada, de cacaos y castañas asadas disfrazada, evolucionaba lentamente a las más clásicas notas de “rancio” Cognac, aromáticamente quedó al final acaramelado y fino sin llegar a la pesadez; Impresionante su encuentro en boca, entra y explota, altera con potencia explosiva la beatifica evocación nasal, despierta nuestro paladar con la certeza de tener atrapado a un gran vino; de resumen escueto por su intensidad, la finura del hollejo acompañado de la madera y con los tostados y cacaos suavemente especiados de canela, marcaron un final de potencias sin cuento. Su permanencia en fudre de castaño en las últimas décadas puede ser una de las claves de su rotundidad.