Vino Cueva del Perdón 2006

Granate cubierto. Tiene una nariz intensa, floral, bien definida, con notas de galletas María, algo de cedro y sándalo, bastante perfumado y con toques lácticos. En boca entra bien, algo descarnado en el paso, especiado, con acidez media, resulta bastante persistente. Tánico, con sensaciones amargosas.

Granate algo abierto. La nariz es intensa y expresiva, bastante floral, con notas frescas y algo de maderas aromáticas, hay un punto láctico y cierto carácter mineral. En boca tiene buen ataque, muestra sensaciones tostadas, paso abrupto, con buen recorrido, taninos presentes, algo secantes, especiado, con acidez correcta y recorrido medio.

No ha cambiado nada desde la ultima vez que lo probe, pero me ha ayudado a ver que este es un vino muy serio al que hay que tener en cuanta.
Un vino facil y sabroso.

Vino tinto tranquilo, muy limpio y brillante. Color rojo guinda casi picota, capa alta y con bastante lágrima. menisco fino y con algun brillo en cereza.

Primeros aromas potentes, mezcla de muy buena fruta y mejor madera, toques tostados, fruta muy madura, algun recuerdo como a caramelo. Al oxigenar aumentan las notas de ciruela y freson maduro, y sobresale tambien algun toque ahumado y balsámico.

Boca de encuentro frutal y goloso, de muy buen tanino maduro y excelentes notas amaderadas, sabroso y largo, excelentes equilibrios finales.

Postgusto largo y entre fruta y maderas finas.

Comparado con su hermano Cueva de la Culpa, este se muestra algo mas fresco y mediterraneo.

El color que presenta es un rojo oscuro, con ribete amoratado.
En nariz tiene una intensidad mendia, mostrando una uva de calidad y ofreciendo fruta entremezclanda con notas de la crianza, dejandose ver algun recuerdo de hojas secas e incienso.
En boca es franco, sin desequilibrios a destacar, mostrando asi una buena acidez y siendo de trago firme y llevadero dajandonos un posr-gusto de vainilla.

Vino tinto tranquilo, de capa alta, color guinda casi picota y menisco guinda aun muy fino. La brillantez se la suponemos pues la luz casi no penetra en el caldo. lagrima profusa y manchada.

Nariz golosa, especiada y frutal madura pero no pesada. Recuerdos dominantes y varietales de una Monastrell madurada al punto, complementados por toque más herbaceos y rusticos de la Syrah. El vino va ganando con la aireación en notas cremosas torrefactas y avainilladas de una excelente crianza.

La boca es de encuentro seco pero no duro, con una adecuada carga tanica(para la juventud del vino)y una frescura que sorprende por que la nariz anunciaba más alcohol y pastosidad.
Paso lento y elegante, con una acidez equilibrada y sanota, final de maderas expresivas, amargosillos aperitivos y torrefactos, que encantarán al publico. postgustos de hollejos sanos y frutales maduros. Largo.

A la media hora la copa olia fenomenalmente bien, las notas herbaceas, que pienso son de la Syrah, pasaron casi a toques balsamicos-mentolados y la crianza dotaba al conjunto de frutas maduras de un "corsé" que mantenia cada cosa en su sitio.

Un par de años de guarda en mejoria certificable¡¡¡