Vino 8A Mil Gracias 2006

Pues no lo sé, comparando la nota de cata de mayo del 2009 con la de ahora creo que ha cambiado un poco la nasal dentro de su complejidad, con la aparición de aromas ¿raros? para mí: salazones, pescado, ...de intensidad importante.
En boca sigue rico, con presencia, sabores dulzones sugerentes y buen posgusto.
Lo que está claro es que sigue siendo, como lo fue en la virtual, un vino original y muy interesante.
Lo que también queda claro es que es poco bebido, porque desde hace 1 año no hay ninguna nota de cata.

Cereza ribete rubi. Aroma al principio algo cerrado, que necesita tiempo para abrirse con el tiempo le encontramos fruta roja, cerezas en aguradiente, fondo tostados, hierbas aromaticas, tomillos y romeros. En boca es algo astringente, fresco, donde vuelven aparecer aromas a verdes.

El color es de un intenso rojo picota , limpido y brillante.De capa alta con menisco cereza, glicerico.

La nariz al principio encontramos notas de reducción, desván y cuero húmedo. Con aireación se nos muestra una nariz de media intensidad con notas balsámicas, tostadas y barrica, sobre un fondo de frutas negras.

La boca es de muy buena estructura y de magnifica acidez. Con taninos pulidos y de recorrido largo apreciando en el postgusto algo de suave madera.

El vino tiene un intenso color granate casi opaco, no está transparante.
En nariz lo primero que sale es la nota animal y de reducción, y algo más. Ese algo más, hace que uno repita. Luego salen a notas de fruta negra madura. Algo amargo y muy ligera astringencia. Las barricas muy buenas, con un toque suave y bien integrado. Buena acidez.
Hay que decantar. Es un buen vino, bien resuelto y correcto, con una variedad que se caracteriza por su capacidad de dar notas reductoras.
No deja indiferente por su carácter bravío.

Fase visual con picota fuerte y ribetes con detalles rubí y algunos violáceos. Brillante

En nariz es intenso, al principio aparecen detalles de cuadra de animales mezclados con torrefactos y mas tarde aparecen las frutas negras maduras junto a pimienta.

En boca intenso, con acidez alta, con taninos algo astringentes y sin embargo apetece tomar más.

Tiene un final largo y quizás algo amargo pero no desagradable.

Maridó perfectamente con en un plato clásico de garbanzos zamoranos con chorizo de León y cebolla roja de Cantabria.

Vino especial que a otro comensal le pareció algo” fuerte”, con toda la expresión más sencilla de la palabra.

Picota de capa muy alta y muy oscuro.

Necesita aire para eliminar notas animales. Aparece un aroma oscuro de media intensidad, mentolados, ahumados y torrefactos con un poco de fruta negra del bosque. También hierbas aromáticas de bosque. Muy interesante.

El cuerpo, muy potente, de entrada y paso fuertes, alta acidez, gran expresividad un poco chocolateado, necesita tiempo para ir a más.

Es fantástico ver elaboradores haciendo esfuerzos para recuperar y dar relieve a variedades autóctonas. Muchas felicidades.

Color picota con borde cardenalicio , capa alta, espejo limpio y lagrima corta que tinta la copa.
Nariz perezosa, le cuesta abrirse. Al principio mineral con tostados. mas tarde frutas negras muy maduras con especies de fondo.
Muy buen paso por boca con taninos muy bien integrados y sabor frutal. Esta redondo y goloso. Invita a seguir bebiendo.
Postgusto medio frutal

Presentación muy atractiva para mi gusto.
Color picota de capa alta, limpio y brillante con reflejos morados. Lágrima densa y tintada.
En nariz se presenta muy aromático desde el inicio, aunque necesita abrirse para mostrar todo su potencial. Frutas rojas, especiado, evolucionando a humo, cenizas, tierra. Aromas dulces, higo, regaliz, y menta. Resumiendo, me encantó su nariz.
En boca inicialmente es un poco "duro", astrigente y amargo, pero enseguida se vuelve más "amable". Buena acidez, con un toque picante y un posgusto un pelin herbaceo.
Me ha sorprendido muy gratamente este vino, no sabia que esperar, y he disfrutado con todo lo ofrecido por este graciano.

Y buena prueba de ello, es éste Mil Gracias de Ochoa de intenso color violáceo y abundante lágrima ligeramente teñida de color.

La nariz es intensa y muy mineral en principio, para luego de agitar un rato mostrar notas de fruta madura y algo de torrefacto, muy complejo en nariz.

La entrada en boca me deja un tanto perplejo, con un cúmmulo de sensaciones infrecuentes (claro que tampoco frecuento la graciano) vino serio y lleno de matices, punto de dulzor, astringente,seco, con un punto de amargosidad, buena acidez y un final largo e intenso, invitándo a beber otra copa, durante la cata lo casé con pasta y me supo a gloria, al dia siguiente estaba mejor pero ya casi no quedaba, por cierto algo de "poso" al final de la botella.

Fase visual: Capa cubierta con reflejos rubí.

Fase olfativa: Intenso, limpio, lo primero que asoman son notas de tostado, carbón, algo especiado. Seguidamente al airear el vino aparece fruta negra, madura. Posee una nariz compleja, interesante.

Fase gustativa: Sorprendente entrada en boca. Despunta un leve dulzor que lo suaviza ligeramente, contrastando con una potente acidez, pero no excesiva para ser graciano. Largo. La sensación de alcohol es superior a la esperada, viendo su graduación, 13,5º.
En boca predomina la estancia en barrica, dejando un paso agradable de tanino sedoso con algo de torrefacto. Tiene un final amargo y secante, pero no resulta desagradable.

Es un vino que merece la pena probar, aunque reconozco que puede ser algo difícil para algunos paladares, pero no dejará indiferente a nadie.
Es conveniente decantarlo para que le desaparezcan las notas de reducción.