Aromas de higos secos, pasas de moscatel de alejandría, en boca es untuoso, nada empalagoso, suave y aterciopelado, largo y amplio postgusto con recuerdos de orejones y ciruelas secadas.

Fecha 30/11/2005

Esta vez no me ha gustado tanto como recordaba, quizás porque la compañía de la cata (el amontillado y un Tokaji han hecho que la sensación de elegancia y suavidad le hiciera perder en la inevitable comparativa aunque fueran todos tan distintos.
Me ha parecido un PX correcto, sin excesos de dulzor, pero como otros muchos.

Castaño oscuro con ribete ámbar oscuro. Lágrima densa y lenta que tiñe ligeramente la copa.

Muy buena intensidad. Frutos secos, pan de higos, miel, arrope, caramelo, notas de café y cacao.

Buen ataque. Azúcar tostado, empalagoso. Buena amplitud. Post-gusto largo a pan de higos y caramelo.

Lo he encontrado sencillo y empalagoso. Nada que ver con la gama alta de la misma bodega.

Personalmente los vinos PX de esta bodega, no están a la altura del resto y menos del brillnte Palo Cortado o el muy correcto Fino.

Entiendo que hablamos de la gama Clasic y no del Antique, aunque el precio que figura en la ficha corresponde a este último.

Un PX donde el azucar es devastador, a pesar de "tan solo" tener de 390 a 410 gr. no termino de encontrar equilibrio y en nariz aparecen notas vegetales que desentonan, me ha costado pasar a la boca.

Color caoba oscuro casi poso de café, muy denso, extraordinaria y persistente lágrima.
En nariz intensos aromas de uvas pasas, higos, orejones, toffe, azucar quemado, tostados.
En boca es tiene buen cuerpo pero un paso más suave de lo esperado por su densidad, corserva cierta frescura y acidez, reaparece toda la fruta de navidad, es muy goloso pero no empalagoso; mucha persistencia final.

Un px con un punto menor de dulzor que lo hace agradable.
Creo que la foto actual y el precio son del Antique y no del Classic

Color café (licor-café). Densidad notable, en la media de este tipo de vinos.

Nariz "muy px", con higos, orejones, tostados, crema de leche... pero con cierta frescura.

En boca es un deleite, con una acidez notable, menos denso y opulento de lo que anunciaba la visual, no excesivamente concentrado. Azúcar quemado, pasas, los orejones de nuevo...

Excelente como fin de fiesta.

Teniendo en cuenta la elevada calidad de este PX que parea nada envidia a algunos de 35-40 euros su precio lo hace inigualable. Unos 11 euros para un vino con sabores a pasas, higos, frutos secos de exquisito paso y de textura untuosa y aceitosa. Magnifico

Cata de gama Classic Fernado de Castilla en Bodega Amorós de Elche.
Denso y precioso caoba oscuro. En nariz afloran uvas pasificadas, orejones, higos y algo de tostados. Virtuosa acidez que aniquila toda sensación de empalago. Denso y amplio recorrido con peso en boca. Largo y agradable regusto. Muy rico.

La de este pedro Ximenez "Premium Sweet".
Oscuro color caoba, denso (apenas se oye cuando se sirve).
En nariz es franco en aromas a a uvas y ciruelas pasas. Algo de compota de manzana.
En boca es amplio, muy carnoso. Goloso. De nuevo aflora el intenso sabor a pasas. Muy cálido y de largo final.
Un Pedro Ximenez también de excepcional calidad.