Vino Les Vieux Clos 2007

Si mi botella previa me gustó con comida ... todavía me resultó más placentero. Tanto por intensidad como por definición el perfil muestra el atractivo ensamblaje de la chenin blanc con la mineralidad del terruño y en boca todo está en su sitio aunque destacaría su buena acidez y la excelente trenzado de su trama, que como uan cota de malla nos muestra un paso ligero pero no exento de estructura.

Después de una botella algo "rara" del 2005 catamos en la bodega este excelente 2007. Amarillo pálido, se mostró bastante expresivo en nariz, con buena intensidad, marcada mineralidad, cierta parquedad en la fruta, sobre todo blanca, algún toque floral, aunque las flores aparecen delicadas, nada densas, y un toquecito herbáceo. En boca tiene buen ataque, con cierta densidad en el paso, untuoso, con bastante cuerpo, muy buena acidez, una atractiva trama compacta pero ligera, cierta amargosidad y bastante longitud. Desde luego nada que ver con la botella del 2005...... Hay que destacar su excepcional presencia en la que para nada se percibe el notable grado alcohólico.