Vino Capilla del Fraile 2005: Capilla del Fraile Tinto

Había oído hablar de este vino tanto bien como mal y tenía curiosidad de probarlo tanto por estos comentarios como por un coupage que personalemente me resultaba a priori interesante.
Visualmente es un vino con poca evolución en su ribete y con un rojo picota profundo y de capa alta.
Nada más abrirlo en su fase olfativa resulta intensa en terciarios tostados y balsámicos, con un fondo de fruta negra (ciruela) madura. Denoto también toques verdosos que me hacen pensar que en boca tendrá alguna astringencia y amargor no muy agradable.
Gustativamente el vino es secante y amargoso con buena estructura y un retonasal especiado tostado y balsámico, de acidez muy viva (¿demasiado corregida?). Al día siguiente, y conservado con bomba de vacío, el vino ha ganado en redondez y complejidad, tanto en nariz como en boca. Creo que este vino necesita, por tanto, más botella y que debemos seguir su evolución en los próximos años, ya que apunta maneras.