Vino Capilla del Fraile 2005

Granate cubierto de buena capa. Nariz de buena intensidad, concentrada, con toques tostados, alguna nota floral y un toque mineral. En boca tiene buen ataque, bastante cuerpo, amargoso, algo picante, con buena acidez, taninos bastante secante y buen recorrido.

Granate de buena capa. La nariz no es muy intensa, pero sí bien definida, hay matices especiados, algo de frutilla roja del bosque y toques de violetas. En boca el ataque es bastante intenso, el paso es atractivo, con suave astringencia, buena acidez y bastante fruta en el retronasal.

PVP 12,2€

...Desde el inicio, hay detalles a reconocer y valorar: etiqueta, y botella por encima de las que se presentaron en la pasada añada.

En el interior, el coupage también gana sobre su hermano mayor; las notas que aporta la petit verdot están más presentes, y le dotan elegancia y una ""acidez"" atractiva.

Balsámicos y mineralidad acompañan a una fruta que se muestra ya domada, tranquilizada, por la crianza. Taninos que no agreden, y que permiten gozar de un retrogusto levemente amargo... y picante (!!. Vainilla y cacao completan el conjunto.

Sinceramente, no le he concedido la aireación que se recomendaba, pero no la he echado en falta en ningún momento; es un vino mejorado, como decía, y que marida espléndidamente con
menestra de cordero, torrijas y buñuelos de viento.

Había oído hablar de este vino tanto bien como mal y tenía curiosidad de probarlo tanto por estos comentarios como por un coupage que personalemente me resultaba a priori interesante.
Visualmente es un vino con poca evolución en su ribete y con un rojo picota profundo y de capa alta.
Nada más abrirlo en su fase olfativa resulta intensa en terciarios tostados y balsámicos, con un fondo de fruta negra (ciruela) madura. Denoto también toques verdosos que me hacen pensar que en boca tendrá alguna astringencia y amargor no muy agradable.
Gustativamente el vino es secante y amargoso con buena estructura y un retonasal especiado tostado y balsámico, de acidez muy viva (¿demasiado corregida?). Al día siguiente, y conservado con bomba de vacío, el vino ha ganado en redondez y complejidad, tanto en nariz como en boca. Creo que este vino necesita, por tanto, más botella y que debemos seguir su evolución en los próximos años, ya que apunta maneras.

Tiene un magnifico color rojo cereza picota oscuro, brillante, limpio y con buena lagrima.
Huele a cerezas sobre un fondo especiado(pimienta) y sotobosque. Magnifica intensidad.
En boca tiene buen paso, largo, sedoso y persistente.
Me ha gustado, un vino diferente que me ha encantado.

Rojo cereza picota intenso, con buena capa y lagrima intensa. En nariz se caracteriza por notas a madera, frutos rojos y tostados.
En boca es carnoso, con buen paso. Un vino correcto

Ligera decepción en comparación con la añada anterior. Un vino "diferente", con una etiqueta original, le falta un "no se que" (más botella para pulirse, quiza las condiciones de consumo no fuerón las adecuadas...etc).
Color picota intenso con ribetes amoratados.
Con notas de balsamicos en nariz, eucaplipto quiza demasiado alcohol, aunque es un vino de los que yo incorporo a la categoria huelen mejor de lo que saben.
Posgusto intenso, duro un vino al que le falta doma. dejaremos dormir a la 2ª botella.

Color picota muy oscuro con ribete sin apenas evolucionar, con destellos violáceos. Capa alta, vino opaco, brillante y que no muestra en absoluto los 3 años que han pasado desde su cosecha.
A copa parada muestra especias y fruta muy madura. Tras agitar la copa se distinguen con mayor intensidad los toques de fruta negra (mora, grosella negra) y la pimienta. Intenso, con suaves aromas a monte bajo y de fondo la fruta madura. Con unos minutos más en la copa aparece el aroma a regaliz tan típico de algunos Syrah y unos tostados muy finos de la madera.
Potente en su entrada en boca, con marcada acidez, cuerpo medio, taninos dulcificados, no he notado ninguna sequedad o astringencia en boca. Algo presente el alcohol, pero sin molestar. Persistencia media.

Rojo picota, con reflejos ligeramente violaceos. Capa media alta y lágrima abundante.
En nariz destacan inicialmente la fruta negra madura, muy golosa, de intensidad media, aunque sin demasiado volúmen, bombón de chocolate negro relleno de licor, y al final algunas notas verdosas. A medida que se oxigena aparecen notas minerales.
En boca tiene muy buena acidez que le da estructura, con cierto peso en boca, es goloso y muy parecido a lo que mostraba en nariz. Tanino presente que se irá redondeando, aunque perfectamente se puede tomar ya.
Me ha gustado bastante y a un precio muy interesante.
Gracias a Verema y a la bodega por darnos la oportunidad de probar este vino.

Visual: Picota muy oscuro, capa alta , lagrima densa.
Olfativa: Fruta negra, Torrefactos, lacteos, tostados e incluso violetas.
Gustativa : Buena acidez, taninos presentes, madera, especias, largo en boca y con muy buena intensidad. Fresco y de textura agradable. Potente con ligeras puntas salinas que tienden a desaparecer enseguida.
Un vino de los que acostumbro a llamar recio,potente y perfecto para comidas fuertes y copiosas, pudiendo mostrar su mejor potencial justo en estos dias invernales de inclemencias climatologicas junto a un buen asado por ejemplo y la chimenea encendida.