Vino Paradigma 2007

Capa media alta, color granate.

En nariz hierbas aromáticas, tabaco, frutitas del bosque, intensidad media.

Pasa seco, algo amargo,acidez correcta, fruta a raduales (frambuesa) pero algo descompensado. A ver si el 2008 sale mejor.

No confiaba en que ganara con el tiempo, pero viniendo de la bodega que viene le he dado otra oportunidad.
Y esque en esta monastrell es muy acusada la oxidación, enmascarando cualquier aroma secundario incluso terciario, apesar de la buena madera que se emplea en bodega.
Es un producto muy joven si continúan con su producción espero y deseo que se adecue al trabajo que hay a sus espaldas.
Mi baja puntuación comparada con la anterior valoración se debe a la desilusión.

Granate de capa media. Nariz de media intensidad, sin gran definición, notas de betún, algo de fruta pasa bastante dulce. En boca ataca intenso, paso algo falto de armonía, amargoso, secante con una punta de acidez y bastante persistencia. Probé otras botellas y está la encontré algo rara...

Granate de capa media con destellos teja. Tiene una nariz intensa, destaca la fruta madura incluyendo notas de uva pasa, hay también betún y algunos tostados. En boca el ataque es poco intenso y el paso algo diluido, si que se percibe una notable acidez, algún toque picante y tiene una persistencia media.

El color es algo asi como de guinda inteso (peculiar)
La nariz es de una intensidad media, mostrando en todo momento su variedad de uva, sin aristas, aunque creo que con tiempo sabran redondear mejor el producto, hay mermelada de fresa y grosellas, eucalipto y algo de regaliz, con un fondo de notas minerales.
En boca es liviano, con buena acidez y facil de beber.

Un vino peculiar donde los alla.

Color fresa subido, muy bonito.
En nariz es balsámico, con frutos rojos y maderas finas. En boca es ligero, con mucha fruta roja, toques especiados, un amargor refrescante.. y una acidez más propia de un rosado que de un tinto.
Un vino sencillo pero muy fino. Me atrevería a decir que es ideal para un aperitivo..

Color fresa vivo de capa media.
Como ya se ha dicho anteriormente sorprende mucho a la vista por su color, ya se nota que no estamos ante un tinto al uso, recuerda más bien a los borgoña (a pesar de mi poca experiencia en estos vinos).
En nariz también es muy original, fruta roja sobre todo y recuerdos a tierra mojada y especias.
En boca tiene una buena entrada, buena acidez, goloso inicialmente pero luego aparece cierta amargosidad. El retrogusto es bastante largo y muy frutal, fresas y frambuesad. Original y diferente Monastrell.

Color fresa vivo de capa media alta. Ya visualmente sorprende, como lo hace en nariz el frescor de la fruta, casi toda roja, algo de monte bajo y un toque de sirope de fresa. En boca tiene buen ataque, es ligero en el paso, aunque posee una buena estructura, con acidez correcta, cierta amargosidad, notable peso de fruta en boca, una trama ligera y sutilmente golosa y bastante longitud. Derrocha personalidad.

Un Monastrell al que no estamos acostrumbrados en los últimos años, ya que apenas tiene extracción de color. Está muy cerca de un estilo borgoñón, con capa media baja, aromas finos en nariz, elegantes, de intensidad justa, pero muy bien ensamblados. En boca tiene volumen, buen paso con acidez correcta y una punta de amargor adecuada. Es un vino para beberse una botella tranquilamente. Agradable. Interesante por lo diferente en la elaboración. Creo que el precio en tienda está entre unos 13-14 euros.