Vino PS Aalto 2005

Supongo que cuando esperas tanto de un vino, es fácil que no esté a la altura. La primera vez que probé este vino me emocionó, pensé que valía realmente lo que costaba. Y con esa idea me lancé a la segunda cata de este maravilloso vino.

Pues bien, sin ese condicionante previo, diría que es un grandísimo vino, potente, complejo, que llena tanto en nariz como en boca, pero esperaba tanto, que se queda "sólo" en eso. Y claro, en este caso ya no comparto lo de que vale lo que cuesta.

Nariz de monte bajo, frambuesa y arándano. Forma un conjunto fundido, dotado de una fruta mostrando una bonita suavidad en el paladar. Es ahora
un vino de excelente bebida, frutos maduros, especies y muy largo. De buena sobremesa.

Picota muy oscuro con capa muy alta
Aroma que desprende una tremendos balsámicos, fruta negra muy especiada y madera.
Boca tan potente que hasta intimida, un poco áspero, alta acidez, expresividad igualmente muy potente pero hay un exceso de madera En general desproporcionado. Fine larguísimo dejando una estela de balsámicos.

Catado despues de un Numanthia y un La Plazuela y a ciegas. Luego seguimos ya abierto. Color picota oscuro con ribetes violetas y azulados. Tremendo en nariz, flores violetas, mucha fruta como amelocotonado, madera perfecta. En boca es poderoso, potente, sensacion de gran vino, melocoton, carnoso. Magnifico

VISUAL: Color cereza picota, ribete violáceo, con algo de precipitado.
OLFATIVA: Altísima intensidad y complejidad, primera impresión de olivada negra que se va disipando dando paso a una grata gama aromática, fruta negra en su punto de madurez quizás alguna ya pasificada y maderas bien trabajadas, quizás la madera por encima de la fruta, al agitarlo se equilibran algo más los aromas motrando una gran complejidad, chocolates, las mokas, cafés, torrefactos, todo con gran potencia y elegancia, no para de sorprendernos, le aparecen especies y regalices.. No le hemos dado más tiempo.
GUSTATIVA: Gran vino, estructurado y equilibrado, quizás en boca la madera se nota demasiado y apaga algo la fruta, de todas maneras es una madera muy fina y elegante, es explosivo, envolvente, aparecen de nuevo las mokas, los cafés y torrefactos.

Decantado una hora antes.

Color rojo picota de borde violeta. Capa alta.
Desde el primer momento que lo abres ya desprende todo su abanico de armoas. Muy buena intensidad aromática. En un primer plano aparece la fruta roja bien madura, también ligeros especiados, que van bien conjugados con la fruta y también algún toque de vainilla.
Entrada en boca fresca, pero a la vez potente y muy agradable. Taninos correctamente pulidos, se notan, pero son muy finos. En general es poderoso pero muy amable al paladar. Necesita una comida contundente, aunque también se puede beber solo como si él fuera la comida. RCP un poco justita. Cuesta sobre los 70 €.

Decantado 1h.

Granate oscuro. Capa alta.
En nariz es brutal. No entro en detalles.
Y en boca, esplendoroso, potente, lleno, largo, sabroso.

Un vinazo. Y eso que todavía está un pelín verde. Lástima que se vaya cerca de los 70 euros, porque va a costar repetir.

Fase visual: De capa muy alta, rojo granate, con tonalidades purpúreas.
Fase olfativa: Tostados, cacao, especias, cerezas, arándanos, fresas, vainilla, regaliz… Un prodigio aromático.
Fase gustativa: El vino con una suavidad engañosa en el ataque, casi inmediatamente se muestra como un vino con músculo, con sabores minerales y frutas rojas y negras. Una acidez correcta que le aporta potencial de envejecimiento y un tanino un poco alto para mi gusto
Reconozco que siempre me pasa lo mismo con este vino. Pienso que le falta algo de botella y que expresa demasiadas cosas, como para distraerlas con una comida.

Color cereza picota granatosa,con un vivo rojizo de fondo.Capa alta.
Muy buena nariz.Cacao/café licoroso.Violetas,merengue,fresas con nata,ligera vainilla,madera? si,pero acompasando. Ciruelas negras y moras muy maduras. Para deleitarse.
Boca encurtida,maderosa,fruta negra madura licorosa de calidad. Lástima de la excesiva presencia de la madera. Habrá que esperar. Tomado después de un Aalto 2005 el cual se presentó más domesticado y disfrutable.

Cereza picota con borde granatoso, espejo limpio , capa alta y lagrima fina, persistente, densa y lenta que tinta la copa.
Nariz de bastante intensidad , en principio con olor a reduccion y poco a poco se ha ido expandiendose, apareciendo frutas rojas muy maduras, vainillas, pimienta negra, cafe torrefacto con un fondo ligeramente alcoholico.
Paso por boca con buen cuerpo y sabor frutal, pero con falta de potencia. los taninos estaban demasiado presentes. Se nota que es un pedazo de vino, pero no se ha abierto lo necesario para poder disfrutarlo.
Quizas haya sido culpa nuestra por tomarlo ya o por no haberlo decantado con mas tiempo