Vino Desafio Mediterraneo 2007: Desafio Mediterraneo

Es un tinto límpido, con buena densidad, de color rojo cereza intenso, reflejos violacéos y capa alta. A copa parada afloran aromas de frutas rojas maduras sobre un fondo de especies nobles (vainilla, pimienta, canela, clavo). A la agitación, se muestra complejo. Aparecen ciertos toques minerales (suelos calizos y pedregosos), algo de regaliz, tofe, cacao y notas balsámicas. La entrada en boca es agradable, el paso amplio, con buen peso de fruta y alcohol presente aunque muy bien integrado, sin aristas. Tanino noble y final goloso. Post-gusto largo y fresco que invita al trago. Lo serviría a 16ºC en copa de balon suficientemente amplio y ligeramente más cerrada en su boca, sin jarrear. Tanto con pescados al horno, como con carnes asadas, quesos de pasta curados o postres de chocolate, la armonía plato-vino es perfecta. Su coste en tiendas especializadas (Entrevins en el barrio de Ruzafa, y Tagán en el de Campanar) es de 12,00 eu/botella. En Valencia se puede consumir en los mejores restaurantes de la ciudad a un coste de 20,00 eu/botella de media según local. Figura como "tinto de la casa" en Casa Vicent Marisquería.