Vino Macharnudo Alto (La bota de fino) -Saca de Junio 2008-

Valdespino trabaja la fermentación en bota, fino en rama y crianza de al menos 10 años. Un fino de terruño como lo define el propio equipo Navazos.

Indudablemente a pesar de haber pasado su mejor momento, estamos ante una gloria en nariz, con una integración absoluta de notas Salinas, vegetales y de frutos secos. En boca delicado, donde sus notas punzantes aparecen con menor intensidad.

Sensaciones & Armonía
La bota de fino 15 Equipo Navazos & Dueto de anchoa del cantábrico y sardina semi ahumada con salsa de pimiento del piquillo y vermouth, acompañado de trocitos de mango deshidratado.

Plato sobrio y contundente de sabores, somete al paladar a un esfuerzo siempre agradecido por interpretar las notas salinas, dulces, ácidas y amargas. El fino le aporta el punch necesario.

Algo más subido de color (ya comienza a tener edad) rozando los colores ambarinos... por lo demás mantiene carácter y raza..., mostrando una nariz con profundidad en la que aparecen los recuerdos a la crianza biológica, bien definidos y perfilados. En boca tiene muy buen ataque, con cuerpo medio, cierta sensación untuoso pese a tu falta de glicerol, buenos amargos, largo y atractivo.

Apareció otra botella, esta vez si creo que definitivamente es la última.
Sigue en estado fantástico, MARAVILLOSO en nariz con mucha elegancia y complejidad y EXTRAORDINARIO en boca con todas las lindezas que se dicen más abajo.
Solo al tercer día de abierto muestra cierto deterioro, aunque sigue siendo bebible.
Lo dicho un fino extraordinario.

Y ahí sigue esta bota nº 15 de Macharnudo Alto.... más viva que viva... Con esa nariz bien definida y profunda, con recuerdos a aceitunas verdes, a almendra tostada y a barniz, sobre un fondo algo tostado. En boca, sabroso, con cuerpo medio, cierta sensación grasa, amargoso, largo y armonioso.... No parece que el tiempo le afecte...

Serious and restrained. With two intense and parallel lines for both aromas and flavours.
It reminds me Fino Amontillado Viña AB. Camomile meadow farewell.

Sigue siendo sobriedad y seriedad, marcando dos líneas paralelas e intensas tanto en aromas como en sabores. Me trae recuerdos del Fino Amontillado Viña AB. Se despide en un campo de manzanillas.

Llevaba unos meses sin disfrutar ninguna botella y me temo que me he "machacado" la ultima que me quedaba. Pero como siempre ha valido la pena, es un veradero disfrute tanto en nariz como en boca, o sea que da alegría a todos los sentidos.
Un VINAZO que ha dejado verdadera huella en todo mi organismo.

Amarillo con tonos dorados con reflejos cobrizos.
Gran intensidad aromática, con marcadas notas de frutos secos, salino, notas de camomila, recuerdos de encurtidos, notas de evolución.
Ataque marcadamente salino, ligeramente ardiente, limpio, intenso, con cuerpo, buena persistencia, final ligeramente ardiente y notas de frutos secos, avellanas,recuerdos de camomila.

Tratándose de finos y para no ser aficionado a los mismos todavía y, en comparación a otros finos y manzanillas que he probado, me ha parecido excelente, muy complejo, profundo y elegante. Para disfrutar y sorprender.

El color es de un amarillo oro brillante y limpido. Precioso.

En nariz encontramos intensidad por todas partes a frutos secos , aceitunas, notas salinas y algo punzantes, nariz seca y notas tostadas. Nariz embriagadora y majestuosa.

La boca a la altura de la nariz. Ataque esplendido, con una estructura magnifica que soporta un recorrido largo a frutos secos( avellanas, nueces) algo amargo y seco y de postgusto largo cun retronasal que nos devuelve a los frutos secos.