Vino Symphorine Selection Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2002

Un champagne atractivo, de bonita presentación, con fina burbuja y aromas interesantes de frutas blancas y levaduras. Horno de pan. Complejo. En boca es amplio, cremoso, con muy buena acidez. Una opción de nivel para los amantes de los espumosos. No defrauda. De esos que te acabas la botella. Combina bien con comida o en aperitivo. Versátil. El tiempo le sienta bien.

Ha sido mi champagne navideño... Cuatro botellas han caido y todas se han comportado bien, con un perfil bastante homogéneo... Amarillo pajizo brillante. Tiene una nariz de buena intensidad y con excelente definición, con un perfil a medio camino entre madurez y frescura, en el que se combinan recuerdos a pastelería con notas de flor blanca, nada golosas y alguna sensación de fruta blanca, fresca y compotada. En boca tiene buen ataque, resulta cremoso, con bastante buena integración del carbónico, alguna sensación especiada (canela), toques cítricos, muy bien de acidez y notable recorrido.

Fina descarga de burbujas, nariz llamativa, tembloroso sabor en boca con mucha nota de limon helado y nueces y buen cuerpo que refresca y alarga con buenos sabores.

Dorado palido, burbuja pequeña muy abundante.
En nariz, aromas de pastelería, cítricos, caramelos, flores y frutas blancas, miel.
En boca, buen volumen, buena acidez, mantecoso, citricos, levaduras.
Nos gustó mucho.

Color amarillo limón claro, con buenuja abundante y fina.Brillante.

Aroma de media intensidad suaves notas florales y citricos (limón) con algo de pan.

En boca el atque es correcto, cbien el carbonico, fresco , gustosito.Sin complejidades algo amrgoso y retronsal floral.

Presentación elegante, sin excesos.
Color pajizo brillante.
Nariz, sin ser muy potente, es atractiva, floral con recuerdos a panadería artesana y a chocolate blanco.
Boca, perfecta acidez, burbuja fina, fresco, invita a seguir bebiendo. Con un sutil final a almendra amarga muy agradable.
Eramos 4 y nos supo a muy poco. Un excelente champagne

Se presenta en color amarillo pajizo con reflejos limón.
Su nariz es sutil y evoluciona a la perfección. Notas herbáceas, cítricas y haciendo honor a sus raices, mantequillas y brioche.
Entrada en boca muy suave, de paso rapido y acidez correcta. Retronasal de uva pasa y cítricos. Destacable.

Fecha de degustación, que no de cata 02-05-2009.
Vista: Amarillo pajizo con abundantes rosarios de diminutas burbujas.
Olfato: Se aprecian notas florales de jazmines, de fruta de pepita y de levadura. Intensidad media.
Gusto: Goloso y elegante, con un buen equilibrio entre la acidez y la cremosidad. Despedida larga y almendrada. Invita a seguir bebiendo.
Corcho un 10.
Le doy un 8,5. Muy bueno, me hizo quedar bien.

Color paja, mucha espuma al verter, burbuja muy pequeña.
Aroma escaso o apagado, floral con aquel recuerdo típico de césped mojado.
Cuerpo ligero, acidez excelente que le da mucha marcha, carbónico excelente muy pequeño y bien integrado, bastante insípido, final acido.

Amarillo dorado sin reflejos. Burbuja fina , lenta y que forma rosario.
Nariz de intensidad media con fondo de pan recien hecho sobre el que mandan los citricos y las flores blancas.
paso por boca muy agradable , con frescura y una estupenda estructura. carbonico muy bien integrado , por lo cual se bebe con mucha facilidad y provoca una sensacion muy agradable.
Postgusto medio.