Vino Alvarez Nölting Magnum 2005: Naranja amarga, lácteos, vainílicos y fruta conforman este 2005

Comentario

Alejado de las buenas impresiones que su diseño, etiqueta y botella, puedan augurarnos, nos centramos en lo que realmente importa una vez comprobado el mimo exterior, "su interior". Un tinto que representa la nueva saga valenciana, una D.O "Utiel-Requena" que está demostrando porque los "gurus" predestinan como la futura Rioja. Este Alvarez Nölting y en su formato Magnum, represente la esencia de esa viticultura que impregna personalidad a sus vinos, con un derroche de creatividad que acomete desde su elaboración, hasta su exportación, sin duda un vino de enorme RCP.

Cata

Visual correcta que no desvela la sutileza del vino, un tinto aromáticamente concentrado en sus inicios, donde los aromas secundarios de lácteos, yogourth de frambuesa, vainílicos, nos gritan una aireación de 30 minutos, tras la cual, el vino empieza a expresar en palabras frutales, lo que realmente es, fruta roja con un acompañamiento refinado de maderas finas y frescor exótico aportado por la sensación de piel de naranja amarga.
En boca se presenta rico, de taninos sabrosos, con rica acidez bien equilibrada y buen final con postgusto de recuerdos a crianza. Está en un momento genial de consumo.

Además el maridaje es cuestión de un artículo completo, porque congenió con las ricas ensaladas que Antonio y su equipo preparan en Don Vino.

Gracias una vez más al duo de Antonio's (Pacheco y Nerva).